关于三文鱼外观的问题

在真空烹饪论坛
我刚做了我的第一块真空三文鱼片，味道和质地都很完美，但是鱼出来的时候上面覆盖着一层白色的薄膜(或脏东西)。这是正常的吗?有没有办法避免或解决它?对我来说没问题，但我想给客人做个更好的演讲。

谢谢。
2011年2月18日，星期五，下午07:59


1到目前为止的回复

我相信你可以在简单的盐水溶液中浸泡10 - 20分钟，它应该可以防止这种情况。
2011年2月18日星期五晚上09:53 Jason Logsdon


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