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我最喜欢的组合大约是150°F（66°C），约为18至24小时，它是可粉碎的但不太崩溃。其他一些流行的组合为165°F（73.9°C），18至24小时或176°F（80°C）12小时。对于类似的负面的一致性，我通常更喜欢140°F（60℃）1至2天。
有一个广泛的温度和时间，你可以使用真空背面肋骨取决于你想要的结果。更传统的结果。我推荐阅读更多关于Sous vide肋骨输入额外信息。
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你有做排骨的经验吗?让我们知道你的想法评论下面！！
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下面是我推荐的几个排骨食谱。
Sous Vide Spured BBQ Ribs Recipe
72小时Sous vide短肋骨带罗姆艺酱
Sous vide蜂蜜chipotle上釉乡村风格肋骨
罗勒 - 甘蓝型Sous vide短肋骨配方
甜苹果排骨食谱
圣路易斯排骨食谱
Sous Vide牛排配方
Sous Vide Pastami与短肋骨配方烧烤肋骨是我最喜欢的一餐之一！我喜欢变得凌乱并从骨头上吃它们。他们在派对上也是惊人的，并且是让每个人放松的好方法。使用Sous Vide促进肋骨，然后吸烟味道会导致湿润，美味的肋骨总是变得完美！
72小时Sous Vide肋骨是一个经典的Sous vide Dish，当时它与丰盛的Romesco酱汁相结合，它可以享用惊人的饭菜。
这道乡村风味的排骨食谱使用了蜂蜜墨西哥辣酱来提亮菜肴的味道。为了让你的排骨更粘稠，添加一点黄原胶会让你的排骨更粘稠!
这款短肋骨的Sous Vide refipe与香醋和橙汁有一个巨大的唐。
对于这个真空烹饪法，我决定使用乡村风格的排骨，搭配甜苹果和米粒沙拉。排骨非常嫩，但仍然很好，很湿润，苹果给它们增加了很多甜味。
我最喜欢的夏季食物之一是排骨。我喜欢烟熏的，煮的，烤的，以及其他任何一种烹饪方法。我发现烹饪真空烹饪排骨可以让它们变嫩同时还能保持它们的三分熟这是一种非常独特的烹饪方法。我用了几种不同的方法来烹饪这些真空烹饪的圣路易斯排骨是我的最爱之一。
大多汁的牛肉肋骨是我最喜欢的食物之一，但你必须确保他们变得足够柔软，以真正享受它们。有很多方法可以确保它们是嫩，从吸烟到炖，在低温下在烤箱中烹饪。他们都有他们的好处和Sous Vide，只会为您添加一个选择。您可以遵循我们的Sous视频配方或提出您的版本。
我是迈克尔·鲁尔曼的超级粉丝，也是熏牛肉的超级粉丝，所以当他最近发布关于制作熏牛肉短肋排的帖子时，我也受到了启发，开始效仿。当然，我不得不做真空烹饪的五香熏牛肉而不是炖牛肉。
