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当用真空烹调球芽甘蓝时,一定要把它们放在真空袋中单层,我通常也会把它们切成两半。在183°F到185°F(83.9°C到85°C)的温度下煮45到60分钟,它们通常会变嫩。
当用真空烹调球芽甘蓝时,一定要把它们放在真空袋中单层。在183°F到185°F(83.9°C到85°C)的温度下煮45到60分钟,它们通常会变嫩。整颗的球芽甘蓝在较高的一端,切成一半或四分之一的球芽甘蓝在较低的一端。在袋子里加入一些黄油或橄榄油可以增加口感,也可以加入一些香醋来增加甜味。配上炒培根很好吃。
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