真空烹调时间和温度图表

欢迎来到神奇的简易食物烹饪时间和温度图表。要查看推荐的烹饪建议,只需从下面的菜单中选择它。您还可以查看所有真空烹调时间和温度

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牛肉肋排如何真空烹调

长时间的真空烹调能让肋排变嫩。我最喜欢的准备方法是在131°F(55°C)的温度下真空烹饪1到2天,然后冷藏,再用高温加热。

我有很多关于如何真空烹调肋排在我的短肋骨文章里。

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什么是最好的肋排烹饪温度和时间

长时间的真空烹调能让肋排变嫩。我最喜欢的准备方法是在131°F(55°C)的温度下真空烹饪1到2天,然后冷藏,再用高温加热。
  • 嫩的牛排
  • 中稀:131°F 2 - 3天(55.0ºC)
  • 介质:140°F 2 - 3天(60.0ºC)
  • Braise-Like
  • 嫩炖:150°F 1至2天(65.6ºC)
  • 坚固但可碎:156°F 1至2天(68.9ºC)
  • 更多的散架:165°F 1至2天(73.9ºC)
  • 真正散架:176°F 12至24小时(80.0ºC)

你有做肋排的经验吗?让我们知道你的想法下面的评论!

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牛肉肋排的烹饪方法有哪些

下面是我推荐尝试的几个牛肋排食谱。

131°F真空烹饪小排骨,玉米,豆子和甘蓝沙拉食谱

真空烹饪131°F的玉米、豆子和羽衣甘蓝沙拉食谱小排骨是一种丰富的,脂肪切,充满了惊人的味道烹饪真空。然而,如果配菜也很重的话,它真的能盖过一道菜。我经常用这种简单的玉米、豆子和羽衣甘蓝沙拉搭配排骨。它减少了小排骨的丰富性,同时给这顿饭增添了鲜亮的味道。

72小时真空烹饪小排骨配罗马辣酱

72小时真空烹饪小排骨与Romesco酱72小时真空烹饪小排骨是一道经典的真空烹饪菜肴,当与丰盛的romesco酱汁结合时,它会成为一顿美味的大餐。

烹饪方法:韩国生菜卷

真空烹饪短肋韩式生菜卷食谱图片我喜欢在韩国烧烤风格的真空烤排骨上配上生菜卷、泡菜和泡菜。这是一顿简单的饭,能让你吃饱,但吃完后不会感到懒散。以家庭式的方式为他们服务,这样人们就可以自己做披巾,这是一个让每个人都能得到他们想要的东西的好方法。另外,用手吃东西总是一种爆发力!

厚切五香熏牛肉

厚切五香熏牛肉图像我一直很喜欢熏牛肉,我也很喜欢自己做熏牛肉。这个过程需要一段时间,但实际所需的工作量很小。制作你自己的可以让你享受各种选择,因为你调整香料!

罗勒香辣牛排食谱

罗勒香辣牛排食谱这道真空烹饪法制作的排骨有浓郁的香醋和橙汁味道。

五香熏牛肉配排骨食谱

五香熏牛肉配排骨食谱我是迈克尔·鲁尔曼的超级粉丝,也是熏牛肉的超级粉丝,所以当他最近发布关于制作熏牛肉短肋排的帖子时,我也受到了启发,开始效仿。当然,我不得不做真空烹饪的五香熏牛肉而不是炖牛肉。

红烧茴香排骨

炖茴香牛排这些真空烹调短排骨做起来很简单,但却有令人难以置信的肉味口感更像上等排骨而不是红烧排骨。

真空烹饪短肋排食谱

真空烹饪短肋排食谱图片真空烹饪小排骨经常被用作一个例子,如何惊人的真空烹饪可以,并有很好的理由。这是因为小排骨是由非常坚硬的肉组成的,为了使它们足够嫩,你必须将它们提高到足够高的温度来分解它们的胶原蛋白。
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侧翼烹饪排骨评论

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