真空烹调时间和温度图表

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如何烹调猪肉新鲜配菜

猪肉的一面取决于它的大小,但一般2到3天的烹饪时间会使肉非常嫩。

猪肉的一面取决于它的大小,但一般2到3天的烹饪时间会使肉非常嫩。根据你喜欢猪肉的烹饪方式,中熟的时候用135°F(57.2°C),中熟的时候用140°F(60°C),熟的时候用145°F(62.8°C)。不管喜欢什么样的排骨温度,烹饪时间都是一样的。

如果你想要一种类似传统口感的东西,时间是一个问题,你可以在176华氏度(80摄氏度)下快速烹饪12到18小时。根据你想要得到的结果,你可以使用下面列出的任何类似焖煮的时间和温度。

我建议阅读更多如何真空烹调猪肉为更多的信息。

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什么是最好的真空烹饪新鲜猪肉的温度和时间

猪肉的一面取决于它的大小,但一般2到3天的烹饪时间会使肉非常嫩。
  • Chop-Like
  • 中稀:135°F 2 - 3天(57.2ºC)
  • 介质:140°F 2 - 3天(60.0ºC)
  • 做得好:145°F 2 - 3天(62.8ºC)
  • 粗野
  • 嫩炖:150°F 1至2天(65.6ºC)
  • 坚固但可碎:156°F 1至2天(68.9ºC)
  • 更多的散架:165°F 1至2天(73.9ºC)
  • 真正崩溃:176°F 12至18小时(80.0ºC)

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抱歉,没有发现新鲜的配猪肉。

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Sous vide reash猪肉评论

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