真空烹调时间和温度图表

欢迎来到神奇的简易食物烹饪时间和温度图表。要查看推荐的烹饪建议,只需从下面的菜单中选择它。您还可以查看所有真空烹调时间和温度

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如何真空烹调简单的糖浆

我喜欢制作简单的真空蒸馏糖浆用于鸡尾酒和苏打基。我通常在165°F(74°C)的温度下真空烹饪1到4小时,但你也可以使用更低的温度来烹饪更精致的食材。

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糖浆是水和糖的混合物,用于各种饮料,从鸡尾酒到苏打水。最基本的糖浆是简单的糖浆,白糖和水的比例相等,加热直到糖溶解。使用真空烹饪技术使这个过程非常简单。

在制作简单的糖浆时,在水中加入调味剂可以让你制作出味道浓郁的糖浆,这是饮料中很好的添加物。大多数传统的调味糖浆都是在糖浆的制作过程中注入的,但是使用真空烹调机,你可以在糖浆制作完成后或过程中添加风味。这种技术既可以用于简单的糖浆,也可以用于其他糖浆,如枫糖浆或龙舌兰糖浆。

这些糖浆可以作为鸡尾酒和饮料的甜味剂或苏打水的基料,如根汁汽水,姜味汽水或菝葜糖浆注入。在我关于非真空烹饪的文章中,我也详细介绍了不同类型的烹饪方法了简单的糖浆

薄荷浸泡简单的糖浆成分

真空烹调法注入简单的糖浆

大多数注入的简单糖浆都是正常的真空输注过程,不过我通常会稍微调整一下。

简单的真空烹调糖浆很容易制作,只需将糖、水和调味剂混合在真空烹调袋或梅森罐中,在131°F(55°C)或更高的温度下煮上几个小时。或者如果糖浆是预先制作好的,就整个加进去。

最终的结果是一种调味的简单糖浆,非常适合作为饮料。温度越高,糖溶解得越快,所以我通常用165°F(74°C),因为糖在这个温度下很容易溶解,但如果你想要更微妙的味道,可以使用更低的温度。

有时在真空烹饪过程中摇一摇会帮助糖更容易溶解。

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简单糖浆的最佳温度和时间是什么

我喜欢制作简单的真空蒸馏糖浆用于鸡尾酒和苏打基。我通常将它们在165华氏度(74摄氏度)下真空烹调1到4小时,但对于更精致的食材,你也可以使用更低的温度。
  • 温和,生口味:130°F 1至3小时(54.4ºC)
  • 中等,更强的口味:145°F 1至3小时(62.8ºC)
  • 煮熟,味道强烈:160°F 1 - 3小时(71.1ºC)

你有烹饪简单糖浆的经验吗?让我们知道你的想法下面的评论!

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有哪些简单的糖浆的烹饪方法

这里有一些我推荐尝试的简单糖浆配方。

如何制作浸泡的简单糖浆

如何制作浸泡过的简单糖浆很容易发现如何制作简单的糖浆和浸泡简单的糖浆。这些混合物作为饮料、鸡尾酒、咖啡和冰茶的甜味剂效果很好。

沙士糖浆浸液配方

Sous Vide沙士糖浆灌注食谱图像这种糖浆是由沙士根和甘草和香草制成的。这种真空浸渍配方可以制成粘稠的甜糖浆,你可以与苏打水混合,用于鸡尾酒或自然发酵。

薄荷浸泡简单糖浆配方

薄荷注入简单糖浆配方图像在自制的糖浆中加入薄荷可以使糖浆更清淡,更芳香。这种简单的薄荷糖浆可以在许多饮料中添加少量的薄荷,尤其是在莫吉托或冰茶中。

烹饪法简单的肉桂糖浆

真空烹调肉桂简单糖浆注入食谱图像真空烹调简单的糖浆是一件轻而易举的事,让我可以随时使用它!这款肉桂糖浆的配方有一种甜辣的味道,我喜欢把它加到饮料中,或者自己加碳酸。

根汁啤酒糖浆冲剂配方

根汁啤酒糖浆注入配方图像这种根汁啤酒的配方使一种粘稠的甜糖浆,你可以与苏打水混合,用于鸡尾酒,或自然发酵为一个美味的茶点!

姜浸泡简单糖浆配方

姜注入简单的糖浆配方图像制作你自己的姜糖浆可以让你控制冲泡的辣味。现在你可以很容易地在鸡尾酒或苏打水中加入一些姜味。
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真空烹调法浸泡的简单糖浆评论

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