Sous视频时间和温度图表

欢迎来到神奇的简易食物烹饪时间和温度图表。要查看推荐的烹饪建议,只需从下面的菜单中选择它。您还可以查看所有Sous视频时间和温度

你想要什么样的视频?

如何留下救生羔羊肩膀

羊肩肉可以大大受益于延长烹饪时间的真空烹饪。当我想要多汁摔倒的良好羊肉时,我经常使用165°F(73.9°C)12至18小时。在131°F(55°C)下烹饪1至2天,导致中等稀有的嫩和潮湿的肉类,不同于传统的烹饪方法可以接近。

羊肩

羊肩肉可以大大受益于延长烹饪时间的真空烹饪。在131°F(55°C)烹饪1至2天,导致中等稀有的温柔和潮湿的肉,不同于传统的烹饪方法可以接近。对于更多介质,将温度倾向于140°F(60°C)。

如果您更喜欢更传统的纹理,那么您可以在下面列出的任何粗糙的温度下烹饪它们。它主要取决于您尝试实现的最终结果。当我想要多汁摔倒的良好羊肉时,我经常使用165°F(73.9°C)12至18小时。

新的Sous视频?

我想邀请您加入我的免费Sous视频快速入门电子邮件课程。它将有助于您制作完美的肉类,大师灼热,并发现您需要令人惊叹的日常食物所需的Sous视频和温度...并给您的朋友和家人留下深刻印象。
立即加入!

什么是最好的真空烹饪肩膀温度和时间

羊肩肉可以大大受益于延长烹饪时间的真空烹饪。对于已经散架的好羊肉,我通常用165华氏度(73.9摄氏度)烤12-18小时。用131华氏度(55摄氏度)烹饪1-2天,就像牛排一样。
  • 嫩牛排
  • 中罕见:131°F 1至2天(55.0ºC)
  • 介质:140°F 1至2天(60.0ºC)
  • Braise-Like
  • 嫩料:150°F,18至36小时(65.6ºC)
  • 坚固但可粉碎:156°F为18至24小时(68.9ºC)
  • 比较崩溃:165°F为18至24小时(73.9ºC)
  • 真的崩溃了:176°F为12至18小时(80.0ºC)

你有烹饪经验吗?让我们知道你的想法评论下面!!

想要更多的羊肉吗?检查Sous Vide Lame时间和温度对于您需要的所有Sous视频。

炖羊肩肉有哪些食谱

对不起,没有发现肩章文章。

|

Sous Vide肩膀评论

占位符图像