真空烹调时间和温度图表

欢迎来到神奇的简易食物烹饪时间和温度图表。要查看推荐的烹饪建议,只需从下面的菜单中选择它。您还可以查看所有真空烹调时间和温度

你喜欢真空烹饪吗?

如何留下羊肉脖子

如果您想要更传统的粗糙纹理,那么任何粗糙的温度都很棒,通常需要1到2天。羔羊颈在131°F(55°C)的中等稀有或140°F(60°C)的烹饪时,羊肉颈部类似于较高的牛排纹理,用于中等送达2至3天的Sous Piving。

当在131°F(55°C)中等熟或140°F(60°C)中等熟时,羊颈就像一个非常嫩的牛排质地。这些嫩羊肉需要2到3天的真空烹调。

如果你想要一个更传统的炖菜,选择下面列出的温度适合你的喜好。与传统烹饪方法不同的是,这样的烹饪方法可以使肉碎成碎片。

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什么是最好的真空烹饪颈部温度和时间

你可以做一个更传统的类似焖煮的口感,一般需要1到2天的时间。羊颈在131华氏度(55摄氏度)下煮2到3天后,就像非常嫩的牛排。
  • 嫩的牛排
  • 中稀:131°F 2 - 3天(55.0ºC)
  • 介质:140°F 2 - 3天(60.0ºC)
  • 粗野
  • 嫩炖:150°F 1至2天(65.6ºC)
  • 坚固但可碎:156°F 1至2天(68.9ºC)
  • 更多的散架:165°F 1至2天(73.9ºC)
  • 真正散架:176°F 12至24小时(80.0ºC)

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什么是真空烹饪羊颈的食谱

对不起,没有发现颈部物品。

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