真空烹调时间和温度图表

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萝卜如何真空烹调

萝卜种类很多，但大多数在183 - 185°F(83.9°C - 85°C)水浴10 - 25分钟后会变嫩。有些真空烹饪的萝卜非常嫩，需要更短的烹饪时间，而有些萝卜比较硬，比较木质，需要更长的时间才能完全分解。它们通常被切成小块或切片，然后放入真空袋中，做成单层，以确保它们煮得均匀。然而，一些较小的项目可以完整完成。

萝卜种类很多，但大多数在183 - 185°F(83.9°C - 85°C)水浴10 - 25分钟后会变嫩。有些真空烹饪的萝卜非常嫩，需要更短的烹饪时间，而有些萝卜比较硬，比较木质，需要更长的时间才能完全分解。它们通常被切成小块或切片，然后放入真空袋中，做成单层，以确保它们煮得均匀。然而，一些较小的可以完成整个，尽管偶尔它可以很难得到所有的空气出袋。