如何留下捕获虾
用真空烹饪的虾总是饱满多汁,没有你在煎炸版本中可以找到的那种弹性。虾在122°F到140°F(50°C到60°C)的温度下烹饪非常好。我喜欢131华氏度(55摄氏度),但我妻子喜欢更高的140华氏度(60摄氏度)。你只需要把虾加热,通常需要15到35分钟。
用真空烹饪的虾总是饱满多汁,没有你在煎炸版本中可以找到的那种弹性。
虾在122°F到140°F(50°C到60°C)的温度下烹饪非常好。我喜欢131华氏度(55摄氏度),但我妻子喜欢更高的140华氏度(60摄氏度)。你只需要把虾加热,通常需要15到35分钟。
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什么是最好的真空虾温度和时间
真空烹制的虾总是饱满多汁,没有平底锅炸的那种弹性。我喜欢在华氏131度(55度)左右,但我妻子喜欢在华氏140度(60度)左右持续15-35分钟。
- 公司:140ºF为15至35分钟(60.0ºC)
- 寿司样:122ºF为15至35分钟(50.0ºC)
- 柔软:132ºF15至35分钟(55.6ºC)
你有煮虾的经验吗?让我们知道你的想法评论下面!!
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什么是Sous Vide虾食谱
以下是我推荐尝试的几个虾食谱。
快速炒菜是我最喜欢的工作日晚餐之一。它们很快就融合在一起了,而且很容易添加很多味道。另外,你可以用完冰箱里的任何蔬菜!这道炒菜有很好的姜味,再加上一些鱼露和酱油。我喜欢在上面放上真空虾,但它和真空鸡肉,猪肉,甚至牛肉都一样好。
我喜欢一个好的虾仁炒炒,但有时虾可以克服煮熟和耐嚼。Sous Vide虾确保他们完全煮熟而没有任何艰难的风险。将甜虾与梅花充盈的搅拌结合起来,炸薯条。
Sous Vide虾总是丰满和多汁。将虾与甜芒果和大胆的沙拉结合在一起,与墨西哥胡椒混合在一起,以明亮的味道。一个党最喜欢的食谱。鸡胸肉或鳕鱼,箭鱼或石斑鱼等白鱼也很棒。
这种虾和智利Queso配方将柠檬酸钠添加到切达干酪和古达奶酪中,以使其成为任何一方的现代主义扭曲零食。这款盘子将甜虾,富含熔化的奶酪和辛辣的辣椒结合在一起的颓废酱油,可以搭配玉米片,面包块或Fajitas或炸玉米饼!
虽然这个食谱来称之为许多异国情调的成分,但它们可以被遗漏,汤仍然非常好。我标志着那些对汤并不重要的那些,但我会尽量加入尽可能多的风味。
现在正值盛夏,菜园里放了大量的新鲜蔬菜,简单和轻盈是关键。这种番茄调味汁是一种非常快速的调味汁,它充分利用了菜园里的新鲜番茄。它能突出西红柿和香草的味道。这里我用它和真空虾搭配,但它和鸡肉也很搭。
我喜欢美味的虾鸡尾酒,把它改成真空烹饪法会让整个过程变得很容易。这只需要几分钟的时间,但它会产生一个美妙的开胃菜,你和你的客人会喜欢。
我喜欢吃虾准备好以任何想象力的方式。我爱他们偷猎和烤,在ceviche和之间的一切。当我在鱼市场时,他们有一些伟大的虾,所以我决定抓住一些没有计划。一旦我回到家,我检查了看看我们手头的东西,我想出了虾沙拉的这个Sous vide refipe。
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Sous Vide虾评论