真空烹调时间和温度图表

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烤猪里脊肉如何真空烹调

烤猪里脊肉煮到中等熟的135°F(57.2°C)或中等熟的140°F(60°C)时很嫩。很多人喜欢吃煮熟的猪肉，如果你属于这一类，那么我建议你试试145华氏度(62.8摄氏度)的温度。在上述任何一种温度下，在6到12小时内，当肉被加热并稍微变嫩时，你的西冷牛排就会有排骨般的质地。

烤猪里脊肉煮到中等熟的135°F(57.2°C)或中等熟的140°F(60°C)时很嫩。很多人喜欢吃煮熟的猪肉，如果你属于这一类，那么我建议你试试145华氏度(62.8摄氏度)的温度。在上述任何一种温度下，在6到12小时内，当肉完全加热后，你的西冷牛排就会有排骨般的质地。

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在华氏140度(60摄氏度)的温度下烤6到12个小时，当肉被加热并稍微变嫩时，猪里脊肉会变嫩。

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