跳跃开始您的Sous Vide烹饪我们的免费电子邮件课程！
真空牛排是我最喜欢烹饪的牛排之一。长条牛排比肋眼牛排或腓力牛排便宜，因为它可能有点硬，但用真空烹调的时间足够长，使其变嫩。只需要加热，通常2到4个小时，但我通常会多放几个小时让它变软。
牛排条是一系列类似切肉的统称，如上腰肉条，纽约牛排条，堪萨斯城牛排条，上腰肉，上腰肉和贝壳牛排。长条牛排切得很嫩，有不错的大理石纹，但仍然比肋眼牛排瘦。
就大理石花纹、质地和价格而言，这是一块不错的中间牛排。它的质地比许多其他切的牛排更致密，而且在长条牛排中也没有大块的脂肪。
长条牛排来自牛的短腰肉，位于牛背部的顶部，这也是t形骨和上等腰肉的来源。里脊也在那个地区。
剥离牛排是嫩的，所以只需通过2至4小时的平均剥离牛排即可通过。然而，剥离牛排有时会对他们咬一口，我经常将它们持续数小时更长时间才能进一步促使它们，特别是当我使用较低质量的牛排时。
我喜欢用一种美味的肥胖的酱汁服务Sous vide Strae牛排，为他们添加一些更丰富的丰富性。
长条牛排有很多不同的名字。一些是完全相同的切割，其他有非常小的差异。当使用真空烹饪时，所有的牛排都可以用同样的方法烹饪，但了解其中的细微变化确实会有所帮助。
所有的条形牛排都来自于原始的腰肉，特别是短腰肉的条形腰肉。里脊肉都很嫩，包括肉排和里脊肉。
有很多名字，差异很小，所以对于大多数人来说，只要记住，如果它在名称中的任何地方有“剥离牛排”，那么它可能是一个几乎是一个关头切割。
短腰部是整个腰部原始的名称，您可以从中剪掉自己的条带，滤器和T骨牛排。它通常仍然有附着的骨头。它可能很难留下整个短腰部，因为它太大了，但是用一个适当的包，你可以做出惊人的演示。它通常被切成各自的牛排。
里脊是指从短里脊中取出的整个里脊的名称。这可能是骨进或骨出，可以在许多条形牛排中分解。
纽约地带可能是所有削减的最常见和最常见的名称。如上所述，他们也所有SOUS都相同。
多年来，许多名字也可以互换（或错误地），因此它们都能均衡相同的意思。也就是说，这是一些常见的品种以及它们如何“可能”是不同的。
堪萨斯城扎牛排基本上是一条普通的纽约条带，有一些骨头。当制作Sous Vide Vide Kansas City Strip时，请确保骨骼并不尖锐，或者它可能会刺破包。
没有脊肉附着的骨头牛排有时被称为壳牛排。
长条牛排的其他名称似乎与上面的没有真正的区别。他们是上腰牛排，俱乐部牛排，大使牛排，无骨俱乐部牛排，酒店风格的牛排和上腰牛排。而且任何“第一次切割”的牛排通常都有更多的软骨，而从里脊中部切下来的牛排则没有。
在法国，它被称为Contre-Filet。然后对澳大利亚和新西兰和新西兰的斗牛士和牛腩或斯里替辛牛排感到困惑，在英国和爱尔兰的牛腩。
很困惑，不是吗！
如果鱼片上还有完整的骨头而另一边有鱼片，那就是T-bone或Porterhouse Steak。
我想邀请你加入我的免费真空烹饪快速入门电子邮件课程。它将帮助你做出完美的肉类，掌握烤，并发现你需要的真空烹饪时间和温度，让你每天的食物都很棒。给你的朋友和家人留下深刻印象。
你有经验烹饪条牛排吗？让我们知道你的想法评论下面！！
寻找更多牛肉？看看Sous Videe牛肉时间和温度对于您需要的所有Sous视频。
下面是我推荐的几款牛排食谱。
Sous vide Strae牛排配羊水黄油和橙色醋汁沙拉配方
如何从真空烹饪中获得牛排的质感-问Jason
Sous vide纽约小条带牛排配烤蘑菇和辣椒食谱
简单的Sous vide Streak Recipe
Sous Viss野牛剥离牛排Carbonara食谱
Sous Vide牛排沙拉配方Sous Vide Strip Steak是我最喜欢的肉类之一。它丰富多彩，但不是太胖或艰难。我喜欢用酥脆的沙拉和一些草本黄油搭配它。并不要让照片欺骗你，它使一个惊人的工作日用餐恰好迅速结合在一起。
在最近的一次Ask Jason会话中，Paul问道:“我的牛排的纹理似乎是一个问题。来条2英寸厚的纽约牛排怎么样?看看杰森是怎么回答保罗的。
真空牛排是我最喜欢烹饪的牛排之一。长条牛排比肋眼牛排或腓力牛排便宜，因为它可能有点硬，但用真空烹调的时间足够长，使其变嫩。只需要加热，通常2到4个小时，但我通常会多放几个小时让它变软。
简单的Sous Vide Sture Steak与您的Sous Vide Machine快速且易于使用。
这道真空烹饪法烹饪野牛，然后将其与以鸡蛋为基础的烤干酪沙司混合，上面淋上炒过的新鲜蔬菜。它也适用于嫩切的鹿肉或麋鹿肉。
牛排沙拉的Sous Vide refipe是一个不同的Sous Vide技术的使用。你长时间使用Sous Vide来烹饪肉，你用它来添加完美的中等稀有牛排到你的沙拉。百里香和大蒜帮助牛排给牛排添加了一点踢，而蜂蜜芥末敷料为沙拉本身增加了强烈的味道。
