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酒精注入

伏特加、威士忌和朗姆酒等基础烈酒是最常见的烈酒,但传统的烈酒浸泡可以用于任何酒精含量高的烈酒。使用真空法或搅拌虹吸法,即使是高糖的利口酒或快速褪色的葡萄酒也可以安全地浸泡。

一氧化二氮橡木酒桶曼哈顿

一旦你远离了温和的烈酒,调味剂需要补充所使用的基本烈酒。加入波旁酒和黑朗姆酒可以做出很棒的饮料,但你应该坚持使用更强的调味剂,因为微妙的音符可能会迷失在浓郁的烈酒中。

在传统的酒精冲剂中,酒的度数(酒精的含量)会影响冲剂的强度。度数越高,提取出来的味道就越多。因此,我倾向于在传统的酒中使用过度数或100度以上的烈酒。

我最喜欢的酒精应用是作为鸡尾酒的成分。无论是像曼哈顿鸡尾酒、老式鸡尾酒或马提尼这样酒精含量高的饮料,还是像气泡饮料或苏打水这样的清淡饮料,这种口味都会增加酒体的复杂性。大多数浸泡过的酒精都可以在黑暗的柜子里永久保存,不过味道会随着时间的推移而消失。

你可以通过检查我的现代主义技术的所有类型的注入得到一个很好的概述液体和食品。看看更详细的注射方法,包括真空烹调法,搅拌虹吸法,传统方法,还有我的注入的书

酒精浸渍配方和文章

如何制作礼品输液

如何制作礼品形象的输液什么更好的节日礼物比发现如何使注入作为礼物送!这里是一步一步的看看如何制作油,酒精,醋和苦艾酒的浸剂!

真空烹饪加香料朗姆酒葡萄干食谱

真空烹饪香料朗姆酒浸渍葡萄干食谱图像浸泡的葡萄干很容易制作,并采取了一个伟大的香味从香料朗姆酒。两者的葡萄干和由此产生的朗姆酒冲剂味道很好,可以一起使用或单独使用。

如何在鸡尾酒中使用酒精

如何在鸡尾酒中使用浸泡过的酒精有很多方法可以在鸡尾酒中使用掺有酒精的酒。我强调我最喜欢的饮料饮料包括品酒航班,经典鸡尾酒,合成饮料和更多!

真空加热酒浸配方

真空加热葡萄酒灌注食谱图像热葡萄酒是一种传统的香料酒,通常用肉桂、葡萄干、橘子和八角来调味。使用真空蒸煮工艺可以防止葡萄酒在煮熟时失去原有的风味,从而使葡萄酒风味更浓郁,口感更细腻。

真空蒸馏朗姆酒冲剂配方

真空蒸馏朗姆酒冲剂配方图像朗姆酒是一种强烈的果味饮料,最好在海滩上啜饮!这种冲剂吸收了许多普通的朗姆酒的味道,并将它们直接注入朗姆酒中。我喜欢加入一些橙汁和菠萝汁。

草莓罗勒朗姆酒烹饪法

草莓罗勒浸泡朗姆酒食谱图像这种冲泡总是让我想起吃成熟的草莓和在甲板上放松。罗勒为朗姆酒注入了一丝香料,与莫吉托、朗姆酒潘趣酒和气泡酒搭配非常棒。

蜜桃真空浸泡白兰地配方

桃子真空浸泡白兰地配方的形象制作自己的调味汁可以让你制作出你想要的味道。这款桃白兰地将成熟桃子的甜味和水果风味融入到白兰地中。它也适用于其他水果或浆果。

桶陈年内格罗尼真空输液配方

桶陈年内格罗尼真空输液配方图像你可以在几个小时内用梅森瓶做一些很好的陈年鸡尾酒,利用快速简单的真空烹饪过程。虽然不如在桶里陈酿6周,但它仍然是一种令人满意的饮料。

苹果和梨真空浸泡琴酒配方

苹果和梨真空浸泡杜松子酒食谱的形象轻盈的苹果和梨的果香与杜松子酒的草药味道相得益彰,使其口感圆润饱满。这种杜松子酒非常适合马提尼酒,也能很好地与其他复杂的鸡尾酒搭配。

苹果派真空波本酒浸配方

苹果派真空波本酒浸配方图片这款波本酒用新鲜的苹果和经典的苹果派香料调味,如肉桂,生姜和肉豆蔻。这是一种完美的波本冲剂,可以搭配甜点或制成利口酒。

浓缩真空蒸馏波本酒配方

浓缩真空浸泡波旁威士忌配方图片波旁威士忌保持了特浓咖啡的强烈味道,这种注入产生丰富,大胆的波旁威士忌可以用于许多不同的鸡尾酒。你还可以加入香草豆或肉桂棒。

黑樱桃真空蒸煮黑麦食谱

黑樱桃真空浸泡黑麦食谱图像樱桃的果香与黑麦的辛辣味道相得益彰。肉桂和丁香也为这款酒增添了背景风味。冲泡后可以加冰或混合成鸡尾酒享用。

阿诺德帕尔默真空浸泡伏特加配方

阿诺德帕尔默真空浸泡伏特加配方图像我喜欢模仿阿诺德·帕尔默(Arnold Palmer)的做法,在伏特加中加入柠檬和茶的味道,这样在炎热的日子里,就能在饮料中加入美味的成分。我先把柠檬泡进去,充分提取出它们的味道,然后在最后加入茶,把释放出来的苦味减到最小。

加香料的樱桃碎伏特加配方

加香料的樱桃碎伏特加磨碎的樱桃,或金色的浆果,有酸甜的味道,可以制成美味的真空伏特加。我加入了一些肉豆蔻和生姜让味道更浓郁,也增添了一些辣味。

辣椒番茄加伏特加的烹饪方法

辣椒番茄加伏特加的真空烹饪法这个食谱使用瓜吉略辣椒和墨西哥小辣椒将烟熏和辛辣的味道融入伏特加,与大多数血腥玛丽混合酒相匹配。这款伏特加非常辛辣,可以混合,但也可以调成醇厚的,啜饮的风格。

橙香草混合伏特加的烹饪方法

真空橙香草伏特加配方图片由此产生的伏特加从这个橙子和香草真空浸液是柑橘和深香草脊骨。加在马提尼酒里非常棒,但我最喜欢加在奶油冰棒里,这是一种浓郁的奶油甜点鸡尾酒。

白桑格利亚汽酒配方

白桑格利亚酒注入配方形象白桑格利亚汽酒是一种受欢迎的水果,甜点心。使用搅拌虹吸浸液过程使葡萄酒更强劲,因为所有的味道从水果提取。

西柚奎宁酒配方

柚子汤力注入金酒配方形象我用一种搅拌虹吸的方法快速地将杜松子酒与滋补的味道融合在一起,得到的是一种没有被冲淡的酸酒。柚子的加入增加了酸度和柑橘的味道,而金鸡纳树皮增加奎宁的滋补味道。

黄瓜酸苹果琴酒配方

黄瓜和酸苹果注入杜松子酒配方的形象在杜松子酒和香草的味道中加入了黄瓜和酸苹果的酸甜滋味。享用这款加冰的杜松子酒和苏打水,或仅仅加一点奎宁水!

菠萝猕猴桃龙舌兰酒配方

菠萝猕猴桃注入龙舌兰酒食谱的形象这种热带味道的龙舌兰酒是水果和可口的。菠萝和猕猴桃增添了一丝甜味和酸味,使之成为一种很好的酒用于酸或玛格丽塔酒。

莫吉托朗姆酒配方

莫吉托注入朗姆酒配方的形象莫吉托是酸橙和新鲜薄荷的混合物,再加上简单的糖浆和苏打水加冰。使用掺入莫吉托的朗姆酒,你可以在任何时候迅速提供这款提神的鸡尾酒!

巧克力薄荷伏特加配方

巧克力薄荷注入伏特加配方形象我用搅拌虹吸管迅速地将新鲜的薄荷和丰富的可可粒注入伏特加,成为一种令人愉快的饮料。它在马提尼酒中非常好,在白俄酒中也有很多微妙之处。

柠檬伏特加配方

柠檬注入伏特加配方的形象柠檬伏特加是一种柑橘味的饮料,是柠檬酒的基础。通过使用搅拌虹吸管快速地从柠檬皮中提取风味,最终的产品会稍微不那么圆润,但仍然很清新。

曼哈顿亚氮橡木浸液配方

曼哈顿的亚氮橡木冲剂图片亚氮橡木桶是一种利用搅拌虹吸管的桶老化调制鸡尾酒的过程。高压将焦糖的味道从烤橡木片中提取出来并将其注入到液体中。

巧克力山核桃波本酒配方

巧克力山核桃波本酒配方图片这款酒搭配了丰富的巧克力和胡桃,在波本酒中充满活力和味道。加冰的味道很好,但它也让曼哈顿变得很美味!

西柚苦味冲剂配方

葡萄柚苦味冲剂配方图像柚子苦味酒是一种多功能的浸酒,添加了柑橘的味道和经典的芳香。在马提尼、莫吉托和其他由烈酒制成的饮料中,它提供了一种明亮的火花。

桶陈年阿拉斯加鸡尾酒注入配方

桶陈年阿拉斯加鸡尾酒注入配方图像酒桶陈酿是赋予威士忌、黑朗姆酒、陈年龙舌兰酒和许多类型的葡萄酒风味的过程。这桶陈酿配方是阿拉斯加鸡尾酒的配方。

布什米尔热棕榈冲泡配方

布什米尔热棕榈冲剂配方图像热棕榈酒是一种经典的抗感冒和抗流感饮料,由热水和加柠檬和丁香的威士忌制成。这杯热棕榈酒也许不能治好你的病,但它确实很美味!

莫斯科骡伏特加配方

莫斯科骡子伏特加配方的形象我喜欢把莫斯科骡子(Moscow Mule)的生姜和酸橙味直接注入伏特加,得到一种辛辣的柑橘味,可以混合到鸡尾酒中,也可以作为加味马提尼啜饮。

干辣椒龙舌兰冲剂配方

干辣椒龙舌兰冲剂配方图片这种龙舌兰酒具有干辣椒的辛辣、水果味和烟熏味;这是给不同的鸡尾酒增加复杂性的好方法。我很喜欢把它加在帕洛玛或血腥玛丽饮料里!

黑莓罗勒加入朗姆酒食谱

黑莓罗勒注入朗姆酒食谱的形象黑莓的酸甜风味与略带辛辣的草本罗勒颇为搭配。它是一种果味的,美味的添加到许多鸡尾酒,特别是作为朗姆酒潘趣酒或利口酒。

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