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真空冬南瓜沙拉
切丝鸡腿墨西哥玉米卷
自制熏鲑鱼和奶油芝士面条食谱
紫甜菜和山羊奶酪食谱
培根切达花椰菜汤食谱
虾和智利奶酪与柠檬酸钠食谱
黄油水煮甜菜色拉配山核桃食谱
真空烹调菲力牛排配蓝奶酪慕斯
蜂蜜山羊奶酪与浸泡无花果食谱
奶油菠菜乳清干酪炖鸡胸肉食谱冬南瓜是一种有趣的冬南瓜，常被做成汤或泥。为了多样化，我喜欢把南瓜与核桃、山羊奶酪、鼠尾草和少量枫糖浆混合在一起，做成一份香甜可口的沙拉。
本食谱采用真空烹调的鸡腿，并将其与番茄为基础的绿色酱汁相结合，制成美味的墨西哥玉米卷饼。这些玉米卷饼也很方便准备，因为每一步都可以提前完成。
这道烤面包的食谱将传统的熏鲑鱼和奶油奶酪加在百吉饼上的熟食变成了现代主义风格。奶油奶酪被做成了面条，放在烤面包圈和腌红洋葱上。一种容易拿起和美味可口的聚会食物!
这些味道浓烈、红紫色的“魔鬼蛋”是用腌甜菜盐水做的。这道食谱的目的是要让鸡蛋有一些颜色，但又不会有太浓的味道，所以鸡蛋只需浸泡12到18小时。在上面涂上一点山羊奶酪，一块山核桃和一片腌甜菜——它们总是很受欢迎的!
这道经典的培根切达花椰菜汤使用了现代主义的柠檬酸钠配料来帮助它保持在一起，而不会用面粉和其他淀粉稀释奶酪的味道。最后的结果是非常光滑，非常有芝士味的汤。
这道虾和辣椒奶酪的食谱在切达干酪和豪达干酪中加入了柠檬酸钠，为任何派对增添了现代派的特色。这道菜将甜虾，丰富的融化的奶酪和辣辣椒混合成一种腐朽的酱汁，可以与玉米饼片，面包块或墨西哥烙饼或玉米饼一起食用!
当烹饪真空烹饪甜菜时，它会使它们变嫩，而不会使它们变成糊状，这个食谱将它们与核桃、蓝奶酪和桔子混合在一起。
真空烹调的腓力牛排，或牛里脊肉，是一种超级嫩，瘦削的牛肉，经常被用作高档牛排，与低温精确烹调非常好。
蜂蜜山羊奶酪本来就很轻盈，但在这道食谱中，它加入了现代主义的烹饪手法，通过搅拌虹吸管将其变成奶油状的云朵。新万博·网页版我把它放在小面饼上，配上浸泡过的无花果，以获得有趣的口感和味道组合!
