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菜肴食谱及文章

真空烹调猪肉,肉干和蔬菜碗食谱

真空烹调猪肉,肉干和蔬菜碗食谱图片你可以用真空低温烹饪法做很多非常漂亮的东西,但我最喜欢用它的原因是它非常方便!这个食谱就是一个最好的例子。它采用了完美烹饪的真空烹调猪排,并将它们与简单的烤蔬菜搭配在干果上,并在所有食物上淋上浓郁的柠檬油醋汁。这是一顿快速简单的晚餐,但潮湿,鲜嫩的猪排使它成为一道美味的菜肴,即使是在工作日的晚上。

牛腩牛排配香辣酱食谱

牛腩牛排与Chimichurri食谱图像牛腩牛排很有牛肉味,很有嚼劲。配上chimichurri,一种以大蒜和欧芹为基础的辛辣酱汁,在阿根廷和其他南美国家非常受欢迎。这个食谱是聚会的绝佳选择!

辣味橘子泡沫牛肉丝食谱

辣味橘子泡沫牛肉丝食谱图片这道食谱用高压锅把一个便宜的烤牛肉变成一个潮湿的,味道丰富的牛肉主菜,用鞭子虹吸管准备一个辛辣的橘子泡沫顶部。这是一顿有趣而简单的晚餐,会给你的家人和客人留下深刻的印象。

真空啤酒小子磨碎配吉尼斯芥末

真空啤酒小鬼磨与吉尼斯芥末图像啤酒焖小牛是一道很棒的夏日烧烤菜肴。我非常喜欢在烤面包上配上味道浓烈的吉尼斯芥末,配上烤辣椒和洋葱。因为烤架上的蔬菜已经很烫了,所以可以快速烤一下,让外面变成焦糖,然后享用吧!

真空比目鱼配蜂蜜烤甜菜

真空比目鱼配蜂蜜烤甜菜图片这些美味的蜂蜜烤甜菜补充了精致的大比目鱼主菜,但不会盖过它。用真空烹饪法烹饪大比目鱼,每次出来的都是薄而湿的!这个食谱在家庭晚餐上总是很受欢迎!

真空真空鸭腿丝配芝麻面

真空真空切碎鸭腿与芝麻面形象怎样为客人提供与众不同的晚餐呢?在这道菜中,我在芝麻面上放了切碎的鸭腿,因为它们能抵挡住意大利面的强烈味道。这道主菜可以冷的也可以热的。它一定会大受欢迎!

真空炖猪腰配迷迭香焦糖酱

真空烹调猪肉里脊配迷迭香焦糖酱汁图片我真的很喜欢焦糖和猪肉的甜味相辅相成。这道食谱用迷迭香加入焦糖作为猪肉的酱汁。在上面放上苹果块,你就有了一顿高档的晚餐来招待你的客人!

柠檬刺山柑空气烤鸡

鸡肉picata与柠檬-刺山柑空气配方图像piccata Chicken piccata是一道清淡的意大利菜,用咸的刺山柑和酸的柠檬来搭配面包屑和炸鸡。在这个食谱中,我使用真空烹饪法来确保鸡肉超级湿润,完全熟透。为了做一个有趣的现代主义者,我用浸入式搅拌机把柠檬刺山柑汁变成了精致的空气。

咖喱泡沫贻贝食谱

贻贝与咖喱泡沫食谱图像在这道食谱中,我用泡沫代替了通常与贻贝有关的稀液体。把贻贝从壳上剥下来后,我把它们分别端上来,上面放上咖喱泡沫。这道独特的贻贝口将一顿凌乱的晚餐变成了一顿优雅且易于食用的派对美食。

真空烤牛排配桃子莎莎酱

真空烹饪挂牛排与桃子莎莎形象这个家庭最喜欢的夏季食谱顶部的美味,嫩的真空烤牛排与新鲜的桃子莎莎酱。当你使用真空烹饪法(一种方便的不用动手的烹饪方法)来准备这块未被充分利用的肉时,你甚至有更多的时间放松。萨尔萨酱做起来很简单,能突出桃子的味道,同时与牛排相得益彰。

冷盘安康鱼配荷兰豆

真空烹调安康鱼的大石与雪豆图像这道真空烹饪安康鱼的食谱清淡爽口,尤其在温暖的夏天。鱼汤的味道很好,但不会盖过鲜嫩的鱼肉。

真空三文鱼配苹果和墨西哥胡椒

真空鲑鱼食谱与苹果和墨西哥胡椒形象真空烹饪三文鱼是一种又嫩又软的肉,与传统烹饪方法的任何食物都不同。我将它与辛辣的墨西哥胡椒和苏苹果搭配,这是一道酸味浓郁的菜肴。

真空法菲力牛排配蓝奶酪慕斯

真空真空菲力牛排食谱与蓝奶酪慕斯图像真空低温法菲力牛排,或牛里脊肉,是一种超级鲜嫩、精瘦的牛肉,通常用作高级牛排,非常适合低温精确烹饪。

感恩节真空烹饪火鸡食谱

感恩节真空烹饪火鸡食谱图片真空烹饪火鸡多汁可口。这将是你一生中吃过的最好的鸟。

辣菠萝酸辣酱拉猪肉食谱

辣菠萝酸辣酱拉猪肉食谱图片这道拉猪肉的食谱加入了菠萝、辣椒、香菜和酸橙汁,带来了热带风情。这道菜可以作为开胃菜或主菜,也可以作为冷热菜。

真空炖羊肉咖喱食谱

真空烹饪羊肉咖喱食谱图片这是一道经典的咖喱菜,以真空烹饪无骨羊腿为特色。它也可以用来搭配鸡肉或猪肉。配上米饭和面包来吸收酱汁,再来一份脆沙拉来中和咖喱的浓郁。

真空烹调鸡腿配橙薄荷釉配方

真空烹饪鸡腿配橙薄荷釉配方图片这些真空烹调的鸡腿有甜、辣和薄荷味的完美结合。

玉米沙拉食谱

Mahi Mahi是一种口味丰富的鱼,可以经得起更大胆的配料。在这里,我们将它与一些夏季蔬菜和酸橙醋汁搭配在一起,用适度的火加热。如果是比较辣的菜,你可以在酱汁中加入切成片的塞拉诺辣椒或墨西哥胡椒。

波旁蜜饯真空烤里脊肉

波旁蜜汁真空煮里脊肉的图片我妈妈不太喜欢吃猪肉,但当我爸爸为她做这道食谱时,她爱上了波旁酱和完美烹饪的真空烹调猪里脊肉的结合。真空烹饪出来的里脊肉非常湿润波旁酱汁创造了一种美味的釉面,增加了味道的层次。

真空烤牛腩牛排配番茄莎莎酱

真空真空牛腩牛排食谱与番茄莎莎形象真空烹调的牛腩排是一种极好的低成本餐。随着牛腩牛排越来越受欢迎,它的价格也越来越贵,但有时你仍然可以买到物美价廉的牛腩牛排。

真空烹饪羊肉塔吉尼食谱

传统的羊肉tajine是用香料调味汁慢炖羊肉。我们的真空真空烹饪法先把羊肉煮熟,然后把它们整排上,再淋上酱汁。这是重新诠释这道菜的好方法。

罗勒-香醋真空烤短排骨食谱

罗勒香香真空烤短排骨食谱图片这道小排骨的真空烹饪法由于香醋和橙汁的缘故有一种强烈的味道。

真空烹饪扇贝配芒果和薄荷

真空蒸煮扇贝食谱与芒果和薄荷形象真空烹调的扇贝有一种有趣的质地,这是你通过烘烤无法获得的。真空低温烹饪法将它们轻轻煮熟,然后将它们烤熟。我们用芒果、薄荷和一点辣椒做装饰。

摩洛哥真空炸鱼食谱

这款摩洛哥风味鲷鱼尽管有各种味道,但仍然能保持清淡。我一般不会在上菜前把鱼烤焦,但如果你想要一些额外的味道和口感,你可以把它烤焦。

真空烹饪鱿鱼配糖脆豌豆食谱

我发现用真空烹饪法烹饪嫩鱿鱼比用传统方法烹调要容易得多。真空烹饪法将用简单而美味的菜肴展示这一点。

真空烹饪羊腿配芦笋和蘑菇汤团

真空烹饪羊腿配芦笋和蘑菇汤团这道真空烹饪法是羊腿配芦笋和蘑菇,配上自制汤团。作者是马特·B,他是西雅图的专业市场研究员,其他方面都是业余爱好者。他烹饪是因为他热爱食物、科学和挑战,所以随时向他发送食谱请求!

真空烹饪鸡胸肉奶油菠菜乳清干酪酱

最快捷的一餐就是用真空烹饪法做鸡胸肉。这是一个真空烹饪食谱,来自米克·迪马斯,加百里香的合伙人。这是奶油菠菜乳清干酪真空烹调鸡胸肉,听起来很棒!

真空排骨配甜苹果

真空烹饪排骨与甜苹果图像在这道真空烹饪法中,我决定使用乡村风格的排骨,搭配甜苹果和肉面沙拉。排骨非常嫩,但仍然很好,很湿润,苹果给它们增加了很大的甜味。

真空烹饪火鸡大腿与牙买加混蛋膏食谱

真空烹饪火鸡大腿与牙买加混蛋膏食谱图像通常在感恩节前后,整个火鸡、火鸡大腿和火鸡胸脯都有大甩卖。然而,你只能吃带肉汁的烤火鸡,所以我喜欢用它们尝试不同的真空烹饪方法。这里我用了一些火鸡大腿和我们新写的真空烹饪书里的牙买加肉酱混合在一起。我使用真空烹饪火鸡大腿,因为它们是一个很好的方法,可以吃到潮湿多汁的火鸡,而不必留意它们。我也可以在工作的时候用真空烹饪,等我回家的时候就做好了,我只需要快速地煎一下,然后做一些配菜。希望这是另一个真空烹饪法食谱,你可以添加到你的周中烹饪武库中。

亚洲釉的真空烤肋眼食谱

亚洲釉的真空烤肋眼食谱通常工作日你只有时间吃一顿快餐。这些亚洲釉面真空烤肋眼牛排是一种不用在厨房花很多时间就能做出美味菜肴的方法。因为肋眼牛排已经很嫩了,所以真空烹饪法有几种方法。你可以根据它的厚度来烹饪,使用真空真空法的厚度尺,只要把它的温度调高就可以了。你也可以把它煮8个小时,因为牛排里的脂肪太多了。我最喜欢的方法之一是将它真空烹调几个小时,然后在半冰半水浴中冷却。

烟熏真空烤牛腩食谱

烟熏真空烤牛腩食谱图片在繁忙的日程中使用真空烹饪技术来提供美味的食物。真空烹饪法可以做到这一点的方法之一就是把传统上难做的食物变得非常简单。对于大多数人来说,在繁忙的工作日做烧烤牛腩是不可能的,因为他们没有时间花几个小时来抽烟和烧烤。使用真空烹调法可以让你在10分钟内准备和包装牛腩,如果你有时间。然后在你想吃东西的前几天,把它放在水浴里,然后忘掉它。一旦烤好了,你就可以快速地把烤好的牛腩烤焦,然后就可以吃了。

真空烹饪帕尔马干酪鸡肉食谱

真空烹饪鸡肉帕尔马干酪食谱图片现在天气开始转凉了,是时候开始做一些重口味的食物了。我最喜欢的是帕尔马干酪鸡。多汁的鸡肉,酥脆的外皮,粘稠的马苏里拉奶酪和浓郁的蒜汁沙拉酱混合在一起,我非常喜欢。我开始在我的帕尔马干酪里使用真空烹饪法这让整个过程变得简单多了。这样一来,你就不用再去猜测炸面皮的味道了,你就可以专注于把它做得超级酥脆。这是我们的真空烹饪帕尔马干酪鸡肉食谱,你可以在家里做。

真空烹饪火鸡胸脯配黄瓜和樱桃番茄沙拉

真空烹饪火鸡胸脯配黄瓜和樱桃番茄沙拉图片每个人都喜欢在节日里吃火鸡,但似乎很少有人在一年中做火鸡。这真是一个耻辱,因为它是美味的,健康的肉,当与真空烹饪火鸡时,是非常嫩的。有一天,我在商店里看到一些不错的火鸡胸肉,决定用真空烹饪法,把它们烤熟,配上我们菜园里新鲜的黄瓜和樱桃番茄沙拉。这是真空烹饪法,你可以自己做。

可可擦真空烹调猪里脊肉

可可摩擦真空烹调猪里脊的形象我喜欢猪里脊肉和里脊肉,想出了这个食谱,用可可和肉桂来包裹和调味。大多数人认为可可、肉桂和肉豆蔻等香料只能用在甜点中,但实际上它们在美味食物中也很好。首先要将猪里脊肉调味,然后用真空烹调,在烤成褐色之前,在上面涂上可可和肉桂。它给了它一种非常独特的味道,混合了甜、辣、苦的味道。

真空烤牛肉串食谱

真空烤牛肉串食谱图片真空烤牛肉串是我最喜欢做的食谱之一。我喜欢牛肉配烤蔬菜的味道。在真空真空烹饪法中,我们使用底部圆烤来制作鲜嫩辛辣的牛肉串,然后在烤架上完成。你可以用任何一块肉,但底部的圆烤肉很好,而且价格便宜,上面有大量的脂肪。

真空烹饪肋排配西葫芦,蘑菇和鳄梨酱

真空烹饪肋排食谱与西葫芦,蘑菇,和鳄梨酱形象尽管真空烹饪牛排的食谱非常普遍,但在夏天很难不写它们,因为我花了很多时间在户外烧烤。我也喜欢真空烹饪牛排的便利性。我可以把一个袋子扔进水浴池里,当我们准备吃东西的时候,我可以把它拿出来,在烤架上快速烤制。

真空鸭

真空烹饪鸭的形象我只做了几年鸭子,因为我从小到大从来不吃鸭子。我的妻子和她的妈妈都很喜欢,所以我一直在努力把我的技巧掌握下来。其中一个好处是,我尝试得越多,我就越喜欢它。真空烹饪法是一种很好的,不用动手就能做出美味的鸭子的方法。

圣路易斯排骨秘方

真空烹饪圣路易排骨食谱图片我最喜欢的夏天食物之一是排骨。我喜欢烟熏,煮熟,烤熟,还有其他任何你能做的方法。我发现用真空烹调排骨既能让它们变嫩又能保持五分熟这是一种非常独特的做法。我用过几种不同的方法来烹饪这些真空烹饪的圣路易斯排骨是我的最爱之一。

真空鳕鱼食谱

真空烹饪鳕鱼食谱图片我做的大多数真空烹饪法主要是肉和鸡肉,但有时我喜欢混合做一些鱼。这是一份鳕鱼的真空烹饪食谱,味道清淡,非常适合夏天。

沙拉与真空烹饪鸡肉食谱

沙拉与真空烹饪鸡肉食谱图片现在,我们的花园里和周围的市场上突然出现了很多春季蔬菜。我想做一个简单的沙拉来突出我们蔬菜的味道。我还加了一些真空烹调的鸡肉,让它更饱腹。

简单的真空烹调猪排

简单的真空烹调猪排图片我喜欢真空烹饪法的原因之一就是烹饪简单方便。特别是如果你手头有几种香料或香料混合物,你可以直接把肉扔进水浴,然后再想想你想怎么调味。这就是我用这个简单的真空烹调猪排的方法。

洋葱和辣椒的真空意大利香肠食谱

真空真空意大利香肠食谱洋葱和辣椒形象这道香肠加辣椒的经典菜肴用真空低温烹饪法烹饪香肠,确保了香肠的湿润和完美烹饪。你也可以把这道菜放在三明治卷上,上面放上融化的波萝伏洛干酪。这是一种快捷简单的真空烹饪法

麻辣真空烤羊肉串食谱

麻辣真空烤羊肉串食谱图片如果你喜欢羊肉,那么这些羊肉串是为你准备的。用真空烹饪法烹饪18到36小时,羊腿肉就会变得超级嫩。在烤架上快速烤完蔬菜后,羊肉应该保持湿润。羊肉里的香料很传统,但你可以用你喜欢的任何东西代替。这道真空烹调法配上藏红花米饭、酸奶酱和简单的配菜沙拉非常美味。

黑真空烹饪石斑鱼凯撒沙拉

黑真空烹饪石斑鱼凯撒沙拉图片这个简单的夏日食谱的灵感来自懒火烈鸟酒吧,这是佛罗里达州Bokeelia的一家很棒的酒吧,我们去那里探亲的时候总是去那里。他们的菜单上有当地新鲜的石斑鱼,你可以把它烤,烤,炸,配沙拉,三明治,或者干脆不吃。我老婆做凯撒沙拉的时候总是把它烤黑。这里有一个版本的真空烹饪法你可以在家里做。

羽衣甘蓝低温烹调猪排食谱

低温烹调猪排食谱与羽衣甘蓝图片这道真空烹调猪排的方法是先煎培根,然后把羽衣甘蓝放进去,使猪肉的味道加倍。烟熏培根有助于调味和平衡羽衣甘蓝,羽衣甘蓝与简单调味的真空烹调猪排搭配起来非常美味。

真空烹饪绿色咖喱鸡食谱

真空烹饪绿色咖喱鸡食谱图片在我开始做咖喱之前,它一直看起来都是异域风情和复杂的菜肴。虽然有些咖喱非常复杂,特别是如果你自己做咖喱酱,但也有很多快速简单的方法可以在家里做咖喱。这道简单的真空烹饪咖喱鸡食谱会告诉你怎么做!

真空香肠和辣椒食谱

真空香肠和辣椒食谱图片从小到大,我们家很少吃香肠。自从我和我妻子在一起后,这一切都变了,香肠成了我们三餐的重要组成部分。香肠和辣椒是我们家的主食,尤其是在夏天辣椒刚从花园里摘下来的时候。这是我的真空烹饪方法香肠和辣椒在烤架上烤好。

真空烤牛肉排骨食谱

真空烹饪牛肉排骨食谱图片大而多汁的牛排骨是我最喜欢的食物之一,但你必须确保它们足够嫩,才能真正享用。有很多方法可以确保它们变嫩,从烟熏到炖,再到在烤箱中低温烹饪。它们都有各自的好处,而真空烹饪法只是为你增加了一个选择。你可以遵循我们的真空烹饪法,也可以想出你自己的版本。

真空烹饪烤肋排食谱

真空真空烤肋排食谱图片在圣诞节前后,许多人会准备火腿或火鸡,但在我们家,晚餐我们总是烤上等的肋排。有了真空烹饪技术,现在比以往任何时候都更容易做出完美的上等肋排晚餐,而没有很多你通常必须经历的麻烦。这是经典烤肋排的真空烹饪食谱。

真空鸡肉摩尔食谱

真空烹饪鸡莫尔食谱图片自从我们出版了《开始真空烹饪法》这本书以来,许多人都对真空烹饪法鸡肉摩尔食谱发表了评论。我想在这里复制一下,这样人们就可以品尝一下我们书中更复杂的食谱。虽然这本书的重点是简单和容易制作的真空烹饪食谱,我们也想确保有一些更复杂的食谱。

真空烹饪剑鱼食谱

真空烹饪剑鱼食谱图片我妻子最近升职了,我们决定在家里做一顿丰盛的晚餐来庆祝一下。因为剑鱼是她最喜欢吃的鱼,我决定用我们菜园和当地农贸市场的蔬菜做一道剑鱼的真空烹饪。

真空烤西冷食谱

真空烤西冷食谱图片我最喜欢的一餐是美味的烤牛肉。然而,众所周知,烤肉很难正确烹饪。即使是最好的烤肉也会有一大片烤熟的肉,但这个食谱显示了真空烹饪法可以再次拯救我们。

真空烤鸡马沙拉食谱

真空烤鸡马沙拉食谱图片马沙拉鸡是我最喜欢做的意大利菜之一。这是一个如此简单的食谱,如此容易做。唯一棘手的部分是要确保鸡胸肉煮透而不会变软。用真空烹饪法预先烹饪鸡胸肉就可以解决这个问题。详细信息请阅读整个真空烹饪鸡肉马沙拉食谱。

真空烤鸡胸肉配烧烤酱汁

真空烤鸡胸肉配烧烤酱汁图片真空烹饪鸡是真空烹饪技术最简单的应用之一。通常情况下,用传统方法烹饪鸡肉会变得非常干燥。但按照这个真空烹饪鸡肉的食谱,解决了所有这些问题,使鸡肉均匀地鲜嫩,非常湿润。

真空真空腌牛肉和卷心菜食谱

真空烹饪咸牛肉和卷心菜食谱图片用真空烹调的咸牛肉使肉的质地很好。它也比许多咸牛肉多汁、更美味。

苹果汁真空烹调猪排配方

苹果酒真空烹调猪排食谱图片甜苹果与苹果酒和芥末完美融合在这道真空烹饪法中真正带出了猪排的味道。用真空烹调法处理猪排可以确保它们煮得完美又嫩滑。

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