在我们对多台炊具的评论中，我们的重点将是它们作为真空烹调机运行得如何。就其本质而言，多锅的设计需要大量的权衡。多锅中的每一种功能都很难与专门为该功能设计的设备竞争。所以，多锅作为真空烹饪机的性能将低于真空烹饪机的实现，这并不奇怪。在我们的评论中，我们将强调多锅在执行真空烹饪功能的优点和缺点。
Fissler是最早将真空技术添加到多功能炊具的制造商之一。除了真空烹调功能，Souspreme多锅有18个一键式烹饪程序，包括蒸，压煮，炒，慢煮，发酵等。
这是一个multi-cooker !这提供了两个重要的优势，成本和空间。如果您购买单个设备的所有功能提供的Souspreme多锅，成本将大大超过这一单元的100美元的成本。此外，所有这些设备将占用更多宝贵的台面和橱柜空间。所以，如果这两个因素是你优先考虑的重点，你想要一个单位，做一个合理的真空烹饪，那么费斯勒多锅可能是你的票。
Souspreme多锅提供了您所期望的Fissler品牌的卓越品质。菲斯勒是第五代家族家庭用品公司，成立于1845年，以其独特的优质厨具和压力锅闻名世界。Souspreme在德国研发，在中国制造。
该机组的内部锅采用18/8不锈钢，以其高抗腐蚀性著称。底座由三层组成，铝内层覆盖不锈钢上下，加热更快更均匀。
正如上面提到的，使用多台炊具必然会有一些权衡，Fissler Souspreme就有很多这样的权衡。也许其中最关键的是它在烹饪过程中达到并保持稳定温度的能力。当我们运行基准在Souspreme上，设定在140华氏度的低温，平均为146.5华氏度。我们已经测试了许多不同类型的真空真空机，与目标温度的差异通常小于1°F，所以这是我们见过的最大的差异。幸运的是，您可以通过使用精确的温度计进行测量，然后适当地调整目标温度来部分纠正这个问题。由于这是一个安全问题，当烹饪温度接近“危险区”顶部(127°F到130°F)时，要特别警惕地监控水浴。
的温度稳定性Fissler Souspreme Multi - Pot的效果不如专用的真空烹饪机。在基准测试的低温下温度变化为0.9°F，在高温下温度变化为1.8°F。记住，然而，这个水平的稳定是足够的大多数真空烹饪。
Souspreme有一个直径9英寸(23厘米)的内部锅，在真空模式下可以容纳大约5升的水。这个适中的尺寸大约是大多数真空镀液浴容器的一半。它适合一个四口之家烹饪鸡胸肉、猪排和牛排等食物。但不适合吃大块的东西，如排骨、猪肩肉、大块烤肉或上等排骨。很明显，这个水浴不能像真空低温循环器那样，可以移动到更大的容器中。
虽然这不是一个大问题，但大多数真空烹调者会对菲斯勒处理真空烹调温度的方式感到恼火。Souspreme有一个很大的LED显示屏，但它不是用来显示水浴温度的!如果按下“真空镀液”按钮，会显示目标温度，但无法显示镀液的实际温度。如果你在烹饪过程中看到真空镀液的温度时有一种温暖模糊的感觉，你肯定会错过这种感觉。
设定目标温度也有些复杂。你首先按下“真空真空”按钮，显示器将显示122°F，这是默认的启动温度。如果你在3秒内再次按下按钮，温度将每按一次增加1°C。有趣的是，目标温度只能用华氏度来显示，但增量的单位是摄氏度。因此，您不能将目标温度设置为所有华氏温度。例如，你不能将它设置为130°F, 132°F, 141°F等。
最后一个关于真空低温处理的问题。如果在设置目标温度时，增量超过所需值，则不能减小温度。对于这种困境，有两种补救办法。一种是在整个温度循环中不断增加温度直到再次接近目标温度。第二种，通常是最快的，是按“保温/取消”按钮，它将允许你在默认温度122华氏度下重新启动。
多功能炊具开始包含真空烹饪的功能，这真是太棒了。然而，在Fissler Souspreme Multi Pot的情况下，温度错误的组合，不能设置特定的温度，以及尴尬的温度设置界面，使得很难从真空烹饪的角度推荐这台机器。
如果你已经拥有菲斯勒，或购买它的其他烹饪方法，那么你肯定可以从真空技术的功能以及，(只是确保再次检查温度是正确的，在你使用它)，但如果你买新的，有其他选项提供真空技术的功能更有效。
如果你觉得合适的话今天买一个！
你用过菲斯勒多锅souspremme吗?让我们知道你的想法!
