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我大多数派对的主角都是肉，这个黑莓桃子包的真空猪肉也不例外!这是一个有趣的呈现，除了额外的甜味和风味从烤水果和猪肉完美地补充。
现代主义胶凝的一个有趣用途是创造柔韧的凝胶片。这些凝胶片是通过将琼脂和明胶的混合物添加到有味道的液体中并让其凝固而制成的。琼脂和明胶既增加了弹性，增强了强度，又增加了脆性，释放了风味。这两种成分的比例将决定凝胶片的最终特性。
