真空时间和温度图表

欢迎来到神奇的食物制作简单的真空时间和温度图表。要查看推荐的烹饪建议，只需从下面的菜单中选择它。您还可以查看所有的真空时间和温度．

你想用真空真空烹饪什么?

如何用真空真空技术制作冰淇淋

使用真空真空技术制作冰淇淋是一种很好的方法，可以对鸡蛋进行巴氏消毒，杀死任何细菌，使冰淇淋更安全。冰淇淋基底可以有所不同，但大多数是在185°F(85°C)下煮30分钟。

如果有一种几乎所有人都想要的冷饮，那一定是冰淇淋。这种舒适的食物是大多数人在任何年龄都会喜欢的，唯一比吃冰淇淋更好的事情是能够在家里做。

制作冰淇淋是一个相当简单的过程，只要你有一台机器。唯一的问题是使用生鸡蛋。许多食谱通常会要求使用相当多的生鸡蛋来帮助获得奶油味和质地。当然，这可能是一个很大的风险，因为总有食物中毒的机会。这一点尤其正确，因为冷冻只能阻止细菌的生长，而不能消灭细菌。

真空真空冰淇淋是一种制作冰淇淋的好方法，不用担心使用生鸡蛋。低温烹饪可以让鸡蛋经过巴氏消毒，杀死任何可能存在的细菌。然而，由于使用的热量是可控的，它将不足以煮鸡蛋，仍然可以用来做冰淇淋。

制作真空低温冰淇淋的过程再简单不过了。只需将所有需要的材料混合到食品级袋子里，尽可能多地去除空气，密封并放入温度为185华氏度或85摄氏度的水浴中浸泡30分钟。一旦完成，混合物就可以在冰淇淋机中使用。

除了巴氏杀菌鸡蛋，这种技术也适用于制作其他以鸡蛋为基础的奶油和酱汁，有时用于制作冰淇淋。