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灌汁一直是各种菜肴和烹饪方法的一部分。从茶、法式压滤咖啡、柠檬酒和许多汽水等经典饮料，到调味油和果味醋，浸酒一直是我们日常生活的一部分。在最简单的形式下，要注入的液体或食物和调味剂混合在一起，使两者的味道相互融合，留下注入的液体或食物最终产品。
如果以传统方式进行，输注过程需要几个小时到几个月的时间。现代主义的方法，使用搅拌虹吸，真空烹饪，和脂肪洗涤可以显著减少处理时间。例如，搅拌虹吸管只需几分钟就可以完成这个注入循环。尽管现代主义的技术真的很巧妙，但在一些情况下，没有什么可以真正取代历史悠久的传统灌输。然而，这些都是值得尝试的技术!
对发现简单的输液世界感兴趣吗?如果是这样,我鞭打虹吸和真空设备文章将帮助你开始!如果你想了解一些基本的真空烹饪技术，请查看我的真空烹饪初学者指南。
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草莓代基里琼脂凝胶块配方
Orange-Cinnamon注入波旁威士忌
碳酸西瓜沙拉这个真空烹饪法能捕捉到油中柑橘皮的微妙风味，让你在任何你想要的时候快速添加它来更新各种菜肴。
自制压力烹制的火鸡高汤是一种很好的方法，可以为许多不同的菜肴增添风味和口感。现在我几乎都是用真空烹饪火鸡而不是烘烤，所以提前做好火鸡高汤并把它做成肉汁非常重要。
很容易发现如何制作简单的糖浆和浸泡简单的糖浆。这些混合物作为饮料、鸡尾酒、咖啡和冰茶的甜味剂效果很好。
什么更好的节日礼物比发现如何使注入作为礼物送!这里是一步一步的看看如何制作油，酒精，醋和苦艾酒的浸剂!
加香料的朗姆酒葡萄干为这种焦糖酱增添了美妙的风味，也为猪肉和羊肉等美味佳肴增添了更多的深度。这种酱汁本身就是完美的甜点，甚至可以直接配在香草冰淇淋上吃。
脂肪洗涤是将鲜美脂肪的味道注入醇中的过程。这种注入的朗姆酒脂肪用一种美味的加香脂洗涤，它需要牛奶的乳脂状，褐色黄油的坚果味，以及肉桂和肉豆蔻的温暖口味。
浸泡的葡萄干很容易制作，并采取了一个伟大的香味从香料朗姆酒。两者的葡萄干和由此产生的朗姆酒冲剂味道很好，可以一起使用或单独使用。
干蘑菇充满了浓郁的味道。将它们倒入水中，就会形成丰富可口的肉汤，这是制作美味菜肴的绝佳基础。你可以改变香料或药草在浸泡中使用，以进一步补充你正在创造的最后一道菜。
使用香料存在于许多丰富的味道，复杂的墨西哥鼹鼠酱浸，可以让你迅速增加一个深度的味道，烟熏，辛辣的提示，任何你想要的饮料。
这种糖浆是由沙士根和甘草和香草制成的。这种真空浸渍配方可以制成粘稠的甜糖浆，你可以与苏打水混合，用于鸡尾酒或自然发酵。
有很多方法可以在鸡尾酒中使用掺有酒精的酒。我强调我最喜欢的饮料饮料包括品酒航班，经典鸡尾酒，合成饮料和更多!
这是充满了美味的传统意大利风味的晒干番茄，大蒜，帕尔马干酪，迷迭香注入丰富的橄榄油。这一大胆的灌注在面包上或淋在烤鱼上都很棒。
我喜欢在菜籽油中加入意大利辣香肠的味道，这样我就可以在需要调味的时候把它洒在菜上。意大利辣香肠油很适合烤蔬菜或蘸面包。
我喜欢在白香醋或米酒醋中加入酸橙和椰子的经典风味。这种醋泡在灌木上或撒在水果沙拉上效果很好。
为了这道菜，我做了一种超辣的辣酱，将辣椒的味道融入醋中。这使得有选择地在任何一餐中加几滴热量变得很方便。
酸甜的樱桃味与带有泥土味的香草味相得益彰。这些强烈的味道保持得很好，当注入本已深的香醋的精华。
胡萝卜和甜菜是许多东欧菜系中常见的搭配。真空蒸煮的过程将它们混合成一种甜味和味道奇特的醋，淋在野味肉上非常美味。
制作Sous Vide Raspberry Indused醋是保护新鲜浆果的好方法。我喜欢在所产生的输液中制作一个醋栗，以在菠菜沙拉上服用或作为鳕鱼或低音等白鱼的酱汁。
热葡萄酒是一种传统的香料酒，通常用肉桂、葡萄干、橘子和八角来调味。使用真空蒸煮工艺可以防止葡萄酒在煮熟时失去原有的风味，从而使葡萄酒风味更浓郁，口感更细腻。
朗姆酒是一种强烈的果味饮料，最好在海滩上啜饮!这种冲剂吸收了许多普通的朗姆酒的味道，并将它们直接注入朗姆酒中。我喜欢加入一些橙汁和菠萝汁。
这种冲泡总是让我想起吃成熟的草莓和在甲板上放松。罗勒为朗姆酒注入了一丝香料，与莫吉托、朗姆酒潘趣酒和气泡酒搭配非常棒。
制作自己的调味汁可以让你制作出你想要的味道。这款桃白兰地将成熟桃子的甜味和水果风味融入到白兰地中。它也适用于其他水果或浆果。
你可以在几个小时内用梅森瓶做一些很好的陈年鸡尾酒，利用快速简单的真空烹饪过程。虽然不如在桶里陈酿6周，但它仍然是一种令人满意的饮料。
轻盈的苹果和梨的果香与杜松子酒的草药味道相得益彰，使其口感圆润饱满。这种杜松子酒非常适合马提尼酒，也能很好地与其他复杂的鸡尾酒搭配。
这款波本酒用新鲜的苹果和经典的苹果派香料调味，如肉桂，生姜和肉豆蔻。这是一种完美的波本冲剂，可以搭配甜点或制成利口酒。
波旁威士忌保持了特浓咖啡的强烈味道，这种注入产生丰富，大胆的波旁威士忌可以用于许多不同的鸡尾酒。你还可以加入香草豆或肉桂棒。
樱桃的果香与黑麦的辛辣味道相得益彰。肉桂和丁香也为这款酒增添了背景风味。冲泡后可以加冰或混合成鸡尾酒享用。
我喜欢通过用柠檬和茶口味注入伏特加来模仿Arnold Palmer，导致炎热的一天饮用饮料的美味。我首先将柠檬注入完全提取它们的口味，然后将茶叶加入末端，以最小化可以释放的苦味。
磨碎的樱桃，或金色的浆果，有酸甜的味道，可以制成美味的真空伏特加。我加入了一些肉豆蔻和生姜让味道更浓郁，也增添了一些辣味。
这个食谱使用瓜吉略辣椒和墨西哥小辣椒将烟熏和辛辣的味道融入伏特加，与大多数血腥玛丽混合酒相匹配。这款伏特加非常辛辣，可以混合，但也可以调成醇厚的，啜饮的风格。
由此产生的伏特加从这个橙子和香草真空浸液是柑橘和深香草脊骨。加在马提尼酒里非常棒，但我最喜欢加在奶油冰棒里，这是一种浓郁的奶油甜点鸡尾酒。
在搅拌虹吸浸泡过程中，罗勒的香气转移到马苏里拉奶酪，调味和注入罗勒香精。一旦马苏里拉奶酪被注入，我喜欢加入烤樱桃番茄和松子把它加入美味的沙拉中。
鞭打Siphon擅长从食物中提取精细味道。用不同的水果注入水产生一种美味的果味肉汤，可用于冷冻汤或泡沫。
熏肉的烟熏味和浓郁的味道可以提取到水里，做成美味的肉汤。我加了一些花椒和迷迭香来增加味道。我用它做汤底，配上蒸蔬菜和烤猪肉。
这些樱桃香草苦味酒是通过搅拌虹吸浸泡过程制成的，无论何时，只要你想，都可以为你最喜欢的鸡尾酒添加丰富而深沉的味道。
在自制的糖浆中加入薄荷可以使糖浆更清淡，更芳香。这种简单的薄荷糖浆可以在许多饮料中添加少量的薄荷，尤其是在莫吉托或冰茶中。
使用搅打虹吸浸泡的方法，捕捉柑橘皮的微妙风味在油是一个极好的方式，快速添加到各种菜肴。
将鸟眼辣椒和泰国辣椒加入到花生油中是一种很好的利用它们的水果味和辣味的方法，同时也可以让它们在你想要的任何时候都很容易使用。
这是一种用虹吸管搅拌而成的饮品，将托斯卡纳烹饪的许多传统风味都融入了丰富而大胆的橄榄油中。
甜梨和辣姜混合成美味的醋汁，涂在寿司上或洒在蒸鱼上都非常美味。腌制出来的梨可以作为酸辣酱或配菜。
我经常在这道菜里加一些醋，加入柠檬、酸橙、葡萄柚和橙子皮，让它更加新鲜。它是淋在沙拉上或加入鸡尾酒中增添酸味的完美配料。
搅拌虹吸浸渍法的优点是在提取香料之前先提取出果味。不过不要担心，这种浸泡过的醋仍然有冲劲!
白色桑格里盐味的葡萄酒是一种普遍的果味，甜蜜的茶点。使用鞭打虹吸剂输液过程使葡萄酒更加强壮，因为提取了水果的所有味道。
我用一种搅拌虹吸的方法快速地将杜松子酒与滋补的味道融合在一起，得到的是一种没有被冲淡的酸酒。柚子的加入增加了酸度和柑橘的味道，而金鸡纳树皮增加奎宁的滋补味道。
在杜松子酒和香草的味道中加入了黄瓜和酸苹果的酸甜滋味。享用这款加冰的杜松子酒和苏打水，或仅仅加一点奎宁水!
这种热带品尝龙舌兰酒输注是果味和美味。菠萝和猕猴桃加入甜味，淡淡的酸，使注入酸味或玛格丽塔斯的美酒。
真空烹调简单的糖浆是一件轻而易举的事，让我可以随时使用它!这款肉桂糖浆的配方有一种甜辣的味道，我喜欢把它加到饮料中，或者自己加碳酸。
Mojitos是馅饼石灰和新鲜薄荷结合简单的糖浆和冰沙上的冰块的组合。通过使用Mojito-Infused Rum，您可以随时快速地服务此刷新的鸡尾酒！
我用搅拌虹吸管迅速地将新鲜的薄荷和丰富的可可粒注入伏特加，成为一种令人愉快的饮料。它在马提尼酒中非常好，在白俄酒中也有很多微妙之处。
柠檬伏特加是一种柑橘味的饮料，是柠檬酒的基础。通过使用搅拌虹吸管快速地从柠檬皮中提取风味，最终的产品会稍微不那么圆润，但仍然很清新。
亚氮橡木桶是一种利用搅拌虹吸管的桶老化调制鸡尾酒的过程。高压将焦糖的味道从烤橡木片中提取出来并将其注入到液体中。
这款酒搭配了丰富的巧克力和胡桃，在波本酒中充满活力和味道。加冰的味道很好，但它也让曼哈顿变得很美味!
这个食谱向你展示了如何用传统的方法浸泡美味的肉桂香草奶油。它可以很好地添加到奶昔中，做成意式奶冻，甚至搅打成鲜奶油!
葡萄柚苦味是一种多功能输注，添加柑橘笔记以及经典芳烃。它在马提尼斯，莫吉斯斯岛和轻质烈酒制造的其他饮料中提供了明亮的火花。
这种根汁啤酒的配方使一种粘稠的甜糖浆，你可以与苏打水混合，用于鸡尾酒，或自然发酵为一个美味的茶点!
制作你自己的姜糖浆可以让你控制冲泡的辣味。现在你可以很容易地在鸡尾酒或苏打水中加入一些姜味。
这个简单的浸泡会产生一种芳香，美味的充满迷迭香味道的橄榄油。将油洒在主菜上，可以增加另一种风味。
在这个配方中，我将橄榄油带入橄榄油与意大利Pesto的经典口味。然后可以在从面团上淋上大食的油，以便钓鱼以帮助完成它们。
我喜欢把新鲜的韭菜花泡在醋里，以保持它们的味道。这个简单的过程让我一年四季都能品尝到它们的味道!
在醋中加入烤甜菜和烤香料将深沉圆润的味道融入到液体中。由此产生的丰富多样的醋可以用于许多菜肴。
在大黄中添加一些草莓有助于使味道变得醇厚，并添加一些甜味，而薄荷有助于醋浸的背景新鲜。
酒桶陈酿是赋予威士忌、黑朗姆酒、陈年龙舌兰酒和许多类型的葡萄酒风味的过程。这桶陈酿配方是阿拉斯加鸡尾酒的配方。
热棕榈酒是一种经典的抗感冒和抗流感饮料，由热水和加柠檬和丁香的威士忌制成。这杯热棕榈酒也许不能治好你的病，但它确实很美味!
我喜欢把莫斯科骡子(Moscow Mule)的生姜和酸橙味直接注入伏特加，得到一种辛辣的柑橘味，可以混合到鸡尾酒中，也可以作为加味马提尼啜饮。
这种龙舌兰酒输注含有辣味，水果，烟熏的干燥辣椒的味道;这是为不同鸡尾酒添加复杂性的好方法。我真的很喜欢帕玛或血腥的玛丽饮料！
黑莓的酸甜风味与略带辛辣的草本罗勒颇为搭配。它是一种果味的，美味的添加到许多鸡尾酒，特别是作为朗姆酒潘趣酒或利口酒。
海鲈鱼是一种清淡可口的鱼，它的味道很容易被压制。这道菜配上了一种辛辣的芥菜油，这种油可以让罗勒、萝卜和番茄等蔬菜沙拉更加美味。
本食谱着重于迷迭香和鼠尾草的微妙风味，使用中性的基础油。有了真空蒸煮机，输液的过程很简单:混合成分，加热，冷却和储存!这是一款非常棒的鱼食整理油!
这个配方将香葱，柠檬和龙蒿的味道注入到醋中，然后使其变成光线，明亮的香醋。该配对为鱼添加了几个味道的味道。对于现代主义的扭曲，用黄原胶加厚成酱汁！
注入醋是一种很好的方式，以添加微妙的味道到油醋和酱汁。当制作你自己的真空试管时，可以把注射过程压缩到几个小时而不是几个星期或几个月。我喜欢用这种清新的覆盆子油醋汁加在菠菜沙拉上，或者加在白鱼上。
这个食谱使用瓜吉略辣椒和墨西哥小辣椒将烟熏和非常辣的味道注入伏特加，与大多数血腥玛丽混合酒相匹配。你可以只用一个瓜吉略辣椒来减少辣味。
这道菜将干辣椒的热量、烟熏味和风味注入菜籽油中，然后将菜籽油增稠成泡沫。它也是烤肉的好配料，也可以作为新鲜面包的辣酱。在使油变稠之前，将油与各种口味混合在一起的过程导致了无数种变化，你可以适应任何一道菜。
这道菜适合任何派对，尤其是那些不喜欢冒险的食客。它看起来更像一道传统菜肴，但带有微妙的现代主义色彩。用柠檬皮装饰白豆泥会给食物带来更多的亮点。
这道食谱将牛奶与美味的枫木和山核桃混合，然后将其变成柔嫩的意式奶冻甜点。现代主义者常用的卡拉胶原料iota carragean和kappa carragean用于制作意式奶冻;浸泡式搅拌器和搅拌虹吸管都是现代主义的设备，用来给你的晚餐做一个精致的结尾。万博体育提款要审核身份是什么
Limoncello是一种经典的意大利语，来自南部的南部，通过在酒精中浸入饮酒中享受达到一个月。在这个配方中，我使用鞭打虹吸的现代主义设备力量将过万博体育提款要审核身份是什么程减少到仅5分钟。将此最终产品添加到糖和水中;现在它已准备好使用。
使用真空蒸煮法浸泡的香草橙伏特加使这款现代主义鸡尾酒格外美味，混合的味道使其更加浓郁。
蜂蜜山羊奶酪本来就很轻盈，但在这道食谱中，它加入了现代主义的烹饪手法，通过搅拌虹吸管将其变成奶油状的云朵。新万博·网页版我把它放在小面饼上，配上浸泡过的无花果，以获得有趣的口感和味道组合!
这些鸡尾酒多维数据集是一种有趣的方式来娱乐您的客人。它们是在Diiquiri Cube中封装的朗姆酒注入的草莓。当你咬他们的时候，立方体开始用甜味和酸味的味道随后被隆隆的草莓踢。
我一天结束前最喜欢喝的是波旁威士忌。大多数时候，我会坚持我最喜欢的牌子加冰块，或者我会做一杯曼哈顿(Manhattan)，但有时我也想尝试一些不同的东西。这次是用我的搅拌虹吸管做的橙肉桂波本酒。
虽然最常见的令人着迷的虹刺虹吸管是创造泡沫，但您也可以使用它来注入液体和碳酸盐液体。在这个现代主义的食谱中，我将水碳酸盐碳酸盐碳酸盐碳酸盐。这是一个独特的方式来展示一个简单的夏季菜肴。
