如何泡菜

酸洗是一种非常古老的技术,它可以以奇妙而现代的方式使用。

需要更多的腌菜吗?——问杰森

需要更多的腌菜吗?-问杰森形象

Timm Kuster说:“我们的盘子里需要更多的腌菜!”这是一个很好的评论,因为我也认为腌蔬菜很棒。直到我写上一本烹饪书,我才开始腌制神奇的食物制作简单:健康的真空烹饪法.在那篇文章中,我做了两种不同的腌制蔬菜食谱,它向我展示了用真空烹饪法腌制蔬菜是多么简单。

真空烹饪莳萝泡菜食谱

真空烹饪莳萝泡菜食谱图片我的冰箱里经常有脆脆的酸黄瓜,但许多从商店买来的品牌都含有甜味剂和稳定剂。在家制作真空腌菜可以让你只使用你想要的食材,而且在农贸市场的黄瓜应季时,它们特别美味。

香辣迷迭香真空腌制胡萝卜食谱

香辣迷迭香真空真空腌制胡萝卜食谱图片这个真空腌菜食谱使用更高的温度使蔬菜变软。胡萝卜、四季豆和其他较硬的蔬菜都可以用这种方法。时间根据蔬菜的不同而不同,但遵循一般的指导方针烹饪的温柔这篇文章将帮助你了解。就我个人而言,我通常会做得短一些,这样蔬菜会更脆。你也可以混合香料和香草来创造你自己的口味。

自制熏鲑鱼和奶油芝士面食谱

自制熏鲑鱼和奶油芝士面食谱图片这个crostini食谱将传统的熟食食品熏鲑鱼和奶油芝士加百吉饼变成了时髦的现代美食。奶油奶酪被做成了糊状面条,配上烤百吉饼和腌红洋葱。一种容易拿起和美味可口的聚会食物!

紫腌甜菜和山羊奶酪食谱

紫色腌甜菜和山羊奶酪食谱图片这些浓郁的红紫色魔鬼蛋是用腌甜菜盐水做成的。这道食谱的目的是让鸡蛋有一些颜色,但没有太多的味道,所以鸡蛋只浸泡12到18个小时。上面撒上一点山羊奶酪,一片山核桃和一片腌甜菜——它们总是能取悦众人!

酸苹果鞑靼牛排食谱

酸苹果鞑靼牛排食谱图片我花了一段时间才开始喜欢吃鞑靼牛排,但现在我吃了,我怎么也吃不够。我很喜欢这种调味清淡,有嚼劲的牛肉。

烤金枪鱼方块食谱

烤金枪鱼方块食谱图片通过使用基本的现代主义配料黄原胶,这道食谱将金枪鱼变成了任何聚会的高档派对最爱。我把金枪鱼方块配上腌梨调味汁和亚洲风味的调味汁。

咸味瓜皮西瓜汤食谱

西瓜汤食谱与腌皮图片当西瓜应季时,人们很难抗拒。对于一些聚会,你只需要把它切成薄片,用纸巾分发给人们。然而,有时你想要一些更精致的东西,这就是这个食谱的用处。

杰森logsdon头像 这篇文章是我写的杰森·洛格斯登.我是一个爱冒险的家庭厨师和专业博主,喜欢尝试新事物,尤其是在烹饪方面。我探索了所有的东西,从真空烹饪法和抽吸管到高压锅和喷灯;创造泡沫,凝胶和球体;制作桶陈酿鸡尾酒和酿造啤酒。我还写了10本关于现代主义烹饪和真空烹饪的烹饪书,我还运营着Amazin新万博·网页版gFoodMadeEasy.com网站。
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