很长一段时间我从不做饭谷物使用真空,他们只是很容易使炉子上……所以我想!
一两年前我开始吃燕麦早餐大多数早晨,和清理锅开始成为一个麻烦。我终于变成了真空,试图解决它,我很喜欢结果。不仅没有清理,我也不需要看锅,以确保它没有沸腾或变干。我肯定可以帮助早晨当我困了,脑子不太灵光!
从燕麦片,我开展了其它谷物和现在我做饭他们中的大多数使用真空。我就是喜欢方便,不用担心是否锅煮,或过于干燥或任何其他因素。
也容易混合和匹配谷物在一个容器中,只要他们煮相同的时间。这使得我很容易添加一些品种食物没有太多额外的努力。
如果你有兴趣学习更多关于如何真空谷物,那么你可以阅读下面,或者我直接跳过真空谷物配方!
我经常做饭的谷物1/2品脱或1品脱梅森罐我需要,这取决于有多少。我经常会把谷物罐子,寒意在冷水,冷藏以备后用。您还可以密封在一袋谷物和水使用真空封口机,只要它处理液体没有一团糟,或密封塑胶袋袋。
用于大部分谷物的温度需要高于183°F (83.8°C)。它可以去热,虽然我通常只是用185°F (85°C)给我一些回旋余地,以防我的循环器稍微偏离。温度越高,时间越少需要做饭的谷物。
所需的液体是依赖于粮食,但通常是大约80%的你通常需要在烹饪过程中由于缺少蒸发。
液体的数量还将取决于你如何喜欢特定的纹理的纹理。例如,有些人喜欢干燕麦片,和其他类似湿和流鼻涕的燕麦片。他们需要不同数量的水来完成。
您还可以使用几乎任何类型的液体容器做饭的谷物。我使用水,股票,和牛奶为主要液体泼溅的醋、酱油、辣酱油的味道。你要小心使用酒精,只是因为它不会烧掉。
影响时间的三件事是容器的大小,温度是煮熟的,温柔的粮食。
正如我上面提到的,我几乎总是使用1/2品脱或1品脱梅森罐做饭的谷物。这些花稍微不同的大量的时间做饭。我的食谱给我通常使用容器的大小,但随意实验,看看大小和时间最适合你。
正如我上面提到的,我一般用185°F (85°C)我所有的谷物。你可以选择一个适合你的温度,但我还没找到最终的结果的差异。我用185°F只是为了确保浴将足够热。如果你只是学习,我建议使用温度和我的食谱,直到你有一个更好的感觉,它是如何工作的。
喜欢不同的肉,不同类型的晶粒有不同的温柔和需要不同数量的时间做饭。几乎所有类型的谷物将给你烹饪指令,通常需要大约20%再真空的谷物比被称为“火炉”指令。这种差异是不直接进入沸水使谷物;热量通过玻璃罐,需要时间和你烹饪的温度低于它通常是炉子上。
因为不同类型的粮食库克在不同长度的时间,我建议要坚持1或2类型当你开始。万博体育手机版登录入口这将使它更容易找到你正在寻找的。别忘了,品牌也会影响时间,因为不同品牌的“相同”粮食实际上可能是不同的品种。下面我有一些时候,我发现适合各种类型的谷物。谷物都是鲍勃的红机品牌,假设一个1/2品脱梅森罐在185°F (85°C)。
| 荞麦 | 1/3杯+ 1汤匙荞麦 2/3杯液体 |
20分钟 |
| 碾碎的干 | 1/2杯碾碎 2/3杯+ 1汤匙液体 |
25分钟 |
| 藜麦 | 1/2杯藜麦 2/3杯+ 1汤匙液体 |
20分钟 |
| Farro | 1/2杯鲍勃的红磨坊Farro2/3杯液体30分钟 | |
| Frekneh | 1/2杯frekneh 3/4杯液体 |
20分钟 |
| 燕麦片 | 1/3杯快速煮钢铁切割燕麦 2/3杯液体 |
30分钟 |
| 黑麦 | 1/4杯黑麦 1/2杯液体 |
25分钟 |
| 拼写 | 1/2杯拼写 1/2杯液体 |
80分钟 |
| Wheatberry | 1/3杯+ 2汤匙wheatberry 2/3杯液体 |
2小时 |
大多数谷物与真空方便做饭,因为它很容易复制的结果也缺乏所需的清理。我通常把谷物在1品脱或1夸脱罐子里,根据我需要多少钱。我经常会把谷物罐子,寒意在冷水,冷藏以备后用。你也可以混合和匹配谷物,只要他们完成大约在同一时间。
想要更多这样的内容吗?我的自由真空快速入门课程将帮助您获得最大的真空。你可以持续创造神奇的食物今天真空!
一个水浴预热到183°F (83.9°C)。
结合粮食、水和盐一品脱梅森罐。手拧紧盖子,确保不超过收紧。撼动Mason jar然后小心翼翼地把它放在水浴。煮20 - 60分钟的谷物,直到水被吸收和谷物煮熟。删除从梅森罐和绒毛服务之前用叉子。
在烹饪时间的更多信息你可以阅读我的文章详细地址为什么有真空烹饪时间范围吗。
如果你正在寻找一些食谱使用真空谷物,我有整整一章致力于粮食碗在我真空的健康食谱。
我总是用温水来填补Mason jar。这有两个目的,第一是稍微加快烹饪时间。第二个原因,也是最重要的一个,是温水有助于缓和玻璃容器,防止破坏。如果你真的冷Mason jar添加到热水浴,有机会就会粉碎。使用温水大大降低了风险的发生。
如果您使用的是梅森罐,确保你只手指拧紧盖子。这使得空气逃脱,因为它加热。
我一般只会淹没梅森罐在水浴中,但是一些人认为最好是只填满浴缸足够完整的正确的盖子下面。你可以无论如何你感觉最舒服。
让梅森罐的水洗澡可以相当粗糙的如果你没有合适的工具。我推荐一个jar升降机帮助解决问题。它只花费5美元,让整个过程非常安全、简单。
较谷物,在烹饪过程中给他们一个或两个震动会使液体均匀distritbuted整个jar。
原本想出我的时候,我要品尝沿途谷物去看花了多长时间完全煮熟。很容易打开容器,品味少量,然后放回水中洗澡,直到完成为止。所以不要担心如果谷物不做当你期望他们,把他们在一段时间,你应该都准备好了。
我几乎总是使谷物比我需要吃晚餐,所以我可以整天都在午餐中使用它们。一旦他们做做饭我在冷水冷却然后我存储它们,仍然在梅森罐,在冷藏设备,直到我想使用它们。这使得它非常方便使用谷物整整一周没有让他们每一天。
如果你正在寻找一些食谱使用真空谷物,我有整整一章致力于粮食碗在我真空的健康食谱。
什么是你最喜欢的真空谷物的方法吗?有跟进问题需要回答吗?让我知道的评论或探索真空Facebook群组。
我想邀请你加入我的自由真空快速启动邮件课程。它将帮助你做出完美的肉类,主人灼热的,发现你需要的真空时间和温度进行日常食品惊人……让你的朋友和家人。
。下面是更多的真空时间和温度对许多具体的项目。
我通常把1/3杯+ 1汤匙荞麦和2/3杯液体和库克在185°F (85°C) 20分钟。
我通常把半杯碾碎和2/3杯+ 1汤匙液体和库克在185°F (85°C) 25分钟。
面团是最好的橡皮在特定的温度和使用我的真空机是超级方便。我通常去75°F - 90°(24°C和32°C),这取决于类型的面团。
面团
我通常用半杯鲍勃的红磨坊Farro 2/3杯液体和库克在185°F (85°C) 30分钟。
我通常把半杯frekneh与3/4杯液体和库克在185°F (85°C) 20分钟。
我通常把1/3杯快速煮钢铁切割燕麦与2/3杯液体和库克在185°F (85°C) 30分钟。
可能不适合真空一整个披萨,但绝对可以使用部分的披萨。使用真空证明面团工作得很好。您还可以使用真空番茄酱或意大利乳清干酪。
我通常把半杯奎奴亚藜和2/3杯液体和库克在185°F (85°C) 20分钟。
我通常把1/4杯黑麦和1/2杯液体和库克在185°F (85°C) 25分钟。
我通常把半杯拼写和1/2杯液体和库克在185°F (85°C) 80分钟。
我通常把1/3杯+ 2汤匙wheatberry与2/3杯液体和库克在185°F (85°C) 2小时。
