黑线鳕通常是煮熟的104°F到140°F (40°C和60°C),范围从稍微加热结构公司,甚至在高端耐嚼。鱼只有足够长的时间来加热烹煮,通常25到45分钟。之前用盐水浸泡鱼烹饪它还有助于公司的质地和风味。
黑线鳕通常是煮熟的104°F到140°F (40°C和60°C),范围从稍微温暖质感公司甚至耐嚼。鱼只有足够长的时间来煮热透。之前用盐水浸泡鱼烹饪它还有助于公司的质地和风味。这可以采取的形式湿5%盐水或干燥的盐水。
警告:警告:您所使用的黑线鳕应该高质量吃生鱼你会感到舒适。使用的时间和温度几乎没有足以用巴氏法灭菌。
关于烹饪鱼的更多信息,包括如何使卤水,你可以阅读我的文章如何真空鱼。
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