帝王蟹最好在140ºF(55.5°C)的温度下煮30至45分钟。把带壳的蟹尾放进真空真空袋中时，要注意蟹尾的刺不要刺穿塑料。你可以通过使用水置换法而不是真空封口机来控制压力的大小。
帝王蟹最好在140ºF(55.5°C)下煮30 - 45分钟。把带壳的蟹尾放进真空真空袋中时，要注意蟹尾的刺不要刺穿塑料。你可以通过使用水位移法而不是真空封口机。
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