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Sous vide墨西哥人

当提到“真空烹饪”这个词时,它通常与牛排等菜肴联系在一起。然而,这种烹饪技巧的用途非常广泛,可以应用于许多不同的菜系,包括墨西哥菜。这是一种西班牙中美洲混合烹饪,使用了大量的豆类、玉米、谷物和家养动物的肉类,使其成为真空烹饪的好选择。

基本上,可以通过Sous Vide加工墨西哥菜肴中使用的任何和所有肉类。牛肉,猪肉,鸡肉,羊和山羊都可以从缓慢的烹饪和嫩化的sous vide中获益。肉是否要用于12 orta,卷饼,炸玉米饼,Quesadilla,Fajita,Enchilada甚至汤或炖菜,它很容易经过调味,袋装并放置在水浴中进行准备。

除了肉类,弗里奇奥或豆类和其他广泛用于墨西哥菜肴的蔬菜也可以煮熟。肉类和蔬菜都可以使用Sous Vide,因为它们获得了适量的烹饪。这些也可以提前制造,稍后储存和用过,以创造墨西哥食品中发现的咸味,丰富和朴实的口味。

Sous Vide墨西哥食谱和文章

131°F Sous Vide Pope Count Tacos Recipe

131°F真空烹饪顶部圆形玉米饼食谱图像Sous Vide Top圆形炸玉米饼是享受良好的牛排炸玉米饼的廉价方式。它在131°F(55°C)煮熟只超过48小时,真的嫩。我用一些大蒜粉,辣椒粉和小茴香加起来,然后用炸玉米饼浇头加一吨味道。

切丝真空猪肉玉米饼食谱

切丝真空猪肉玉米饼食谱的形象我的妻子是炸玉米饼的一个巨大的粉丝,所以我试着为她制作它们。我喜欢切碎的猪肉,所以往往是我的肉肉来到它们。你可以烹饪猪肉,但是你喜欢,但我喜欢一个好的Sous vide猪肉肩,它比压力煮熟的版本更多的叮咬......但是如果你想传统上抽烟,请继续前进!

墨西哥玉米汤,猪肉丝

玉米饼汤与切丝猪肉烹饪法图像我的妻子喜欢又浓又辣的玉米粉圆饼汤,所以我一直在为她做一个拿手的食谱。配料很多,看起来很吓人,但其实很容易搭配。魔术的第一步是把猪肩肉或猪屁股切成丝放在汤里!炉子上煮汤的味道也会让你对晚餐充满期待!这个食谱可以做成大量的汤,但是很容易把剩下的食物冷冻起来,在一两周内就可以做便餐了。

Sous vide牛肉肉豆蔻酱油酱油酱

Sous vide牛肉肉豆蔻酱与橘子酱酱图像我把炖牛胸肉或牛颈肉变成牛肉丝,做成美味的墨西哥玉米卷,上面涂着甜辣的橘子辣椒酱。我把它们和玉米饼和牛油果一起端上桌,这样它们很容易拿起来吃。

Sous vide shredded chicken thechin enchiladas

切丝鸡腿玉米卷的图像本食谱采用真空烹调的鸡腿,并将其与番茄为基础的绿色酱汁相结合,制成美味的墨西哥玉米卷饼。这些玉米卷饼也很方便准备,因为每一步都可以提前完成。

Sous Vide牛排Quesadillas食谱

Sous Vide牛排Quesadillas食谱图像我妻子最喜欢的食物之一是Quesadillas,幸运的是,他们很容易制作,并且可以有很多品种。对于Sous Vide QuesAdillas,您只需烹饪肉类,然后在您准备吃饭时组装Quesadillas。

Sous Vide鸡鼹鼠食谱

真空烹调鸡鼹鼠食谱图片自从出版了我们的开端Sous Vide书,许多人已经评论了Sous Vide鸡鼹鼠食谱。我想我要在这里复制一下,这样人们就能品尝到书中更复杂的食谱。虽然这本书的重点是简单和容易做真空烹饪食谱,我们也想确保有一些更复杂的食谱。

墨西哥Sous Vide论坛主题

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