真空真空时间和温度图表

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你想用真空烹调什么?

如何真空烹饪章鱼

为了使章鱼完全嫩化,应该在170ºF(76.6°C)下煮4至8小时,或在180ºF(82.2°C)下煮2至4小时。章鱼可能是棘手的,因为不同章鱼的质地和韧性差异很大。

为了使章鱼完全嫩化,应该在170ºF(76.6°C)下煮4至8小时,或在180ºF(82.2°C)下煮2至4小时。章鱼可能是棘手的,因为不同章鱼的质地和韧性差异很大。

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真空烹饪章鱼的最佳温度和时间是多少?

为了使章鱼完全嫩化,应该在170ºF(76.6°C)下煮4至8小时,或在180ºF(82.2°C)下煮2至4小时。不过章鱼的质地和韧性差别很大,很难吃。
  • 慢煮:170ºF 4 - 8小时(76.7ºC)
  • 快速烹饪:180ºF 2 - 4小时(82.2ºC)

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什么是真空章鱼食谱?

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