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真空烹饪法

就像其他烹饪技术一样,有无数种方法来准备真空烹调食物。我介绍了一些更受欢迎的真空烹饪食谱,要考虑的事情,以及一些常见的变化。

这些真空烹饪法的目的是作为指导方针,你可以用它来开发自己喜欢的食物。如果其中一个食谱使用了你不喜欢的香料或你不太喜欢的肉块,那就用你喜欢的东西代替它。这些真空烹饪法绝对不需要逐字逐句地照搬,请自己制作!

也请随意评论建议,经验,和你自己关于烹饪这些和其他真空烹饪食谱的技巧。你也可以查看我的真空烹调指南全面的真空时间和温度,或免费探索真空烹饪电子邮件课程

这些食谱和其他食谱都可以在我们的书中找到新万博·网页版现代主义烹饪变得简单:真空烹饪你可以坐哪一辆Amazon.com

真空烹饪食谱和文章

真空煮龙虾尾和樱桃番茄配帕尔马干酪意大利扁面

真空煮龙虾尾和樱桃番茄配帕玛森奶油扁意面图片奶油意大利面和甜甜的“在你嘴里炸开”的西红柿,上面还有多汁的龙虾……这是一个完美的方法来打破所有的缩放电话,犒劳自己一个美味的菜,也很容易做,你可以在一周内享受它!在这道帕玛森奶油酱龙虾圣女果扁面中,龙虾和圣女果都是真空烹调的。

真空烹调橡子南瓜泥食谱

真空烹调橡子南瓜泥食谱图片橡子南瓜有很好的甜味、坚果味和黄油味的组合,然后当你把它与一些香料和枫糖浆混合在一起时,它们真的会增强味道。用真空技术制作橡子南瓜可以保持更多的水分,同时还能使它完全变嫩,从而制作出完美的果泥。我喜欢把这道菜和烤肉、香肠一起吃,甚至和火鸡一起吃。

西瓜黄瓜沙拉配真空鳕鱼食谱

西瓜和黄瓜沙拉与真空鳕鱼食谱图片夏天我喜欢用西瓜做饭。他们是如此的清淡和美味,可以形成一些真正独特的菜肴。这一餐,我将它们与黄瓜、墨西哥胡椒和酸橙混合在一起,做了一份甜辣沙拉,充满嘎吱嘎吱的响声。我通常喜欢配一条清淡的腌制鱼,比如鳕鱼或罗非鱼,这样西瓜就能保持鲜亮。

真空腌制骨肋眼与腌坡道食谱

真空腌制骨肋眼与腌坡道配方图像在这道简单可口的食谱中,真空烤肋眼与腌坡道非常相配。

72小时真空小排骨配罗马酱汁

72小时真空煮短排骨与罗马酱图像72小时真空小排骨是一道经典的真空烹饪菜肴,当与丰盛的罗马酱汁结合在一起时,它会成为一顿美味的大餐。

真空烹饪扇贝配塔博勒色拉食谱

真空真空烹饪扇贝塔博勒沙拉食谱图片这道鲜嫩的真空烹饪扇贝配上香草塔博勒沙拉,是春季或夏季的美味佳肴,会让你更加渴望。

真空大比目鱼配墨西哥辣酱和番茄沙拉食谱

真空烹调大比目鱼与辣椒和番茄沙拉食谱图片大比目鱼是一种清淡而美味的鱼;将它与香草辣酱和酸性番茄沙拉结合在一起,有助于突出味道。Chimichurri是一种以大蒜和欧芹为基础的酱汁,在许多南美国家很受欢迎。大多数墨西哥辣酱都很油,但我在这个食谱中把橄榄油减半了,如果你喜欢更传统的风格,你可以增加到满满一杯。

真空真空香肠蜂蜜- sriracha花椰菜食谱

真空真空香肠蜂蜜- sriracha花椰菜食谱图像这道真空制作的香肠配上了香辣蜂蜜沙拉花椰菜和脆脆的凉拌卷心菜。

猪肉和自由碗食谱

猪肉和Freekeh碗食谱图片这是一个简单但美味的真空腌制猪肉和免费的食谱,快速放在一起。它将嫩猪排与freekeh和sautéed蔬菜结合在一起。

简单的真空烹调猪里脊肉食谱

简单的真空烹调猪里脊肉配方图片真空烹调猪里脊肉是我最喜欢做的食物之一。我喜欢在140°F(60°C)的温度下烹饪,我觉得这是最嫩的温度,仍然有“传统”的外观和质地。

真空烹饪火鸡玛莎拉食谱

真空烹调火鸡玛莎拉食谱图片这个真空烹饪火鸡玛莎沙拉食谱是一个清淡而美味的传统鸡肉玛莎沙拉。我把它和谷物放在一起吃,还加了一些雪豌豆,让这道菜变得更丰满,而又不太沉。

简单的真空烹调猪排食谱

简单的真空烹调猪排食谱图像我喜欢美味的猪排,但我做猪排的频率开始减少,因为它们经常变得又干又有嚼劲。一旦我开始使用真空真空技术,我就可以用最少的努力做出柔软潮湿的猪排!

烟熏真空烹饪扇贝沙拉食谱

烟熏真空烹饪扇贝沙拉食谱图片这道真空熏制扇贝食谱是一道清淡可口的沙拉,只有一丝烟雾来自确凿的证据。在夏天作为配菜或开胃菜都很不错。

真空苹果蔓越莓派

真空真空苹果蔓越莓厚板派图片使用真空真空法烹饪这种蔓越莓苹果馅可以保持苹果的美味和嫩滑,而且不会有变成苹果酱的风险。

摩洛哥式塔吉纳烤肉配猪排

摩洛哥风格的Tajine与猪排的形象我喜欢tajines复杂的味道,它的甜味和香料的微妙味道。在混合物中加入真空腌制的猪肉,确保每样东西都煮得完美。

真空烹饪剑鱼配罗马酱

真空烹饪剑鱼配罗马酱食谱图片我的真空烹饪剑鱼配罗马酱是我最喜欢的一餐。鲜嫩酥嫩的剑鱼配上鲜亮新鲜的番茄,就是一道美味佳肴。

芝麻味增真空白菜食谱

芝麻味增真空白菜食谱图片真空白菜是一种美味又健康的配菜,超级容易做。这是我的美味芝麻味噌版本的食谱,会让你的家人大吃一惊。

真空真空肉桂葡萄干燕麦配方

真空真空肉桂葡萄干燕麦配方图片燕麦片是传统烹饪并不难的菜肴之一,但为了方便,我使用真空烹调法。我几乎每天早上都吃燕麦片,我喜欢提前做一堆。因为你可以在一个罐子里煮燕麦片,也可以把燕麦片放在一个罐子里,这样就不需要清理罐子和勺子了,这样做起来又快又简单。这个真空燕麦配方在燕麦中加入了肉桂和葡萄干,增加了阵阵的甜味和尖锐的背景音。

真空烹调鱿鱼皮

真空烹调鱿鱼的图像我的真空烹饪鱿鱼肉酱食谱是一顿丰盛的,味道浓郁的大餐,味道浓郁。

真空烹调龙虾尾食谱

真空烹饪龙虾尾食谱图片真空烹饪的龙虾鲜嫩多汁,这个食谱用简单的番茄玉米沙拉展示了它。我更喜欢在131°F(55°C)煮龙虾,但140°F(60°C)会给你更传统的口感。为了得到更柔软的口感,你可以降低温度。我通常把这道菜和传统的龙虾晚餐配上玉米棒子和蛤蜊浓汤。当我想要花哨的时候,我会用西红柿、玉米和鳄梨做的简单沙拉来搭配。

真空烹调五香鸭食谱

真空烹调五香鸭食谱图片这个食谱需要新鲜烘烤和研磨的香料,这比使用预先研磨的香料更有深度和特色。然而,如果你没有时间或没有兴趣这样做,用准备好的香料还是很好的,甚至是预先混合的五种香料的中国粉末,添加一些额外的茴香籽。搭配一些烤过或炒过的蔬菜,放在谷物碗里食用。

真空低温辣味火鸡胸脯配牛油果沙拉

真空烹调辣火鸡胸脯食谱与牛油果沙拉图像我真的很喜欢把火鸡作为一顿清淡的晚餐,它和Beginning Sous Vide的牛油果和芝麻菜沙拉很搭。我在火鸡里加入了一些辣椒粉。这是一种很好的方法,既能提高火辣辣的味道,又不会让火鸡太过油腻。

真空真空橙薄荷鸡腿食谱

真空真空橙薄荷鸡腿食谱图片这些鸡腿有甜、辣和薄荷味的综合。酱汁很容易做,食用前直接浇在鸡腿上。为了帮助它更快地变稠,你也可以在炉子上添加1/2冷水和1/2玉米淀粉的混合物。

真空烹调鸡柳食谱

真空烹调鸡柳食谱图片鸡柳是大人和小孩都喜欢的一种多功能手指食物。因为鸡肉是真空烹饪的,所以它仍然很好,很湿润,你只需要在烹饪完成后把注意力集中在涂层上。搭配各种蘸酱,这样每个人都可以享受自己喜欢的组合。

真空香肠食谱洋葱和辣椒

真空烹饪香肠食谱洋葱和辣椒图像洋葱和辣椒香肠是一道经典的菜肴,真空烹饪技术让它变得非常简单。你可以保证香肠会变得湿润和完美。辣椒和洋葱是sautéed,使它们变嫩,然后与香肠一起食用。作为一顿有趣的午餐,你也可以把这道主菜放在三明治卷上,上面放上融化的波洛伏洛干酪。

玉米和芒果沙拉食谱与真空煮虾

玉米和芒果沙拉食谱与真空煮虾图像真空烹调的虾总是饱满多汁的。将虾与甜、辣、大胆的甜芒果、玉米和墨西哥胡椒混合的沙拉结合起来,带来明亮的味道。聚会上最受欢迎的食谱。搭配鸡胸肉或鳕鱼、剑鱼或石斑鱼也很不错。

真空鸭胸和樱桃沙拉食谱

真空鸭胸和樱桃沙拉食谱图片鸭子和樱桃是经典的搭配,而油醋汁有助于减少鸭子的脂肪含量,增加樱桃的甜味。我经常用新鲜的法棍面包和乳清干酪来点缀整顿饭。

真空烤鸡沙拉食谱与蜂蜜芥末

真空烤鸡沙拉食谱与蜂蜜芥末图像烤的真空鸡肉沙拉与蜂蜜芥末酱提供了一个清淡的美味餐任何一天的一周。这道沙拉的配料包括萝卜、甜甜椒、新鲜蓝莓和松脆的葵花籽。我还喜欢这种有新鲜豌豆或青豆的沙拉。如果想要更美味的沙拉,你可以在沙拉酱中加入几瓣烤大蒜。

真空真空培根切达西兰花鸡蛋杯咬食谱

真空腌制培根切达西兰花鸡蛋杯咬食谱图片这种蛋杯小吃最初是由星巴克推广开来的,但在家里用真空真空技术也很容易做。你可以用任何你想要的材料来调味,但我最喜欢的是西兰花、切达干酪和培根。如果鸡蛋比较清淡,可以用牛奶代替奶油,如果鸡蛋密度比较大,可以用1/4杯奶油奶酪。

真空低温龙虾尾配番茄和玉米沙拉食谱

真空烹饪龙虾尾番茄和玉米沙拉食谱图像真空烹饪的龙虾鲜嫩多汁,这个食谱用简单的番茄玉米沙拉展示了它。我更喜欢在131°F(55°C)煮龙虾,但140°F(60°C)会给你更传统的口感。为了得到更柔软的口感,你可以降低温度。要去除龙虾的壳,你可以用厨房剪刀把龙虾的壳剪掉,或者把龙虾煮1到2分钟,然后在冰浴中冷藏。

真空烤猪肉配辣椒烧烤酱

真空烹调拉猪肉食谱与辣椒烧烤酱图片拉猪肉通常是用猪屁股做的,有时也被称为猪肩肉或波士顿屁股。使用真空技术制作猪肉比传统方法要花更长的时间,但你不需要管理火或查看肉类。这道菜使用辣椒酱来增加菜肴的风味和深度。

味增上釉真空腌制萝卜食谱

味增上釉真空腌制萝卜食谱图片用真空真空技术给萝卜上釉是一个简单的过程,结果是一个很棒的配菜,特别是当与鲜味丰富的味噌结合在一起时。你也可以在腌制后在平底锅里简单地煮萝卜和它们的汁液,以减少酱汁,从而做出更丰富的菜肴。这个食谱也适用于其他根类蔬菜,如胡萝卜、萝卜和防风草。

真空烹调猪里脊配樱桃酸辣酱

真空烹调猪里脊配樱桃酸辣酱公猪的行为非常类似于猪肉,但有更丰富的,有时坚果的味道。我在140°F(60°C)的真空低温下将其煮透并进行巴氏消毒。这个食谱用甜辣的樱桃酸辣酱来补充肉的味道。

真空烟熏牛腩配波旁烤肉酱

烟熏真空烤牛腩配方与波旁烧烤酱的形象当用真空烤牛腩时,只需把它放在袋子里,密封,忘记它18到36小时。当你准备好吃的时候,烤牛腩会变得很嫩,味道非常好。

真空真空咖喱冬南瓜汤食谱

真空真空咖喱冬南瓜汤食谱图片用真空真空技术做浓汤很容易。烹饪一到四个小时可以让蔬菜充分分解,只需加入一些液体,把它们打成汤就很容易了。

真空真空蓝莓果盘食谱

真空真空蓝莓果盘食谱图像用真空真空技术制作水果果盘、果酱和果酱都很容易。简单地把一些水果,去掉果核和不可食用的果皮,放进一个袋子里,加一些糖和酸,然后煮一两个小时,就可以了。

用羊肚菌和蒜泥的真空烤肋眼食谱

真空烤肋眼食谱与羊肚菌和大蒜景观图像晚春一直是我最喜欢做饭的时候,因为你可以找到所有独特的食材。这周我在店里买到了新鲜的羊肚菌和蒜泥。这两种食材通常只有在春天才能找到,尤其是在纽约地区,所以我抓住这个机会买到了它们。最后我用一份很棒的真空烤肋眼牛排来搭配它们。

真空烹饪小抄

真空烹调食谱小抄图片

当人们第一次使用真空真空烹调机时,他们经常会被先做什么难住。人们推荐了一些很棒的主食,比如72小时排骨、低温三文鱼、猪里脊肉或美味的牛排!但这在很大程度上取决于你喜欢什么样的食物。

在探索真空烹饪课程中,我将为您提供许多成功的真空烹饪技巧。我还会给你指出一些具体的食谱,帮助说明它们,以及一些我一直最喜欢的食谱。但首先,我想为你提供这个页面,可以作为一个指南,帮助你找到你想尝试烹饪的食物类型。希望你们在学习过程中可以参考它,以及它链接到的食谱。

真空烤羊肉串食谱

真空烤羊肉串食谱图片羊肉串是一种很棒的夏季食物,用真空真空技术将肉预先煮熟就更容易了。每次都能做出完美的羊肉串!

真空烤牛肉肉卷配橘子辣椒酱

真空真空牛肉肉卷配橘子辣椒酱图片我把腌制好的牛腩肉或烤牛肉丝做成美味的肉卷,上面涂着甜辣的橘子辣椒酱。我把它们和玉米饼和鳄梨一起吃,这样就很容易拿起来吃了。

真空真空烤蒜土豆泥

真空真空烤蒜土豆泥图片乡村烤蒜土豆泥的整个烹饪过程都是在真空烹调机中完成的,以加快这一过程,并依靠更高的温度来充分软化。这些土豆泥是丰盛的,厚实的,充满了大胆的味道。

牛腩牛排与墨西哥辣酱食谱

牛腩牛排与Chimichurri食谱图像牛腩牛排充满了牛肉的味道,咬起来很好吃。在阿根廷和其他南美国家,辣椒酱(一种以大蒜和欧芹为基础的辣酱)很受欢迎。这个食谱是聚会的绝佳选择!

真空腌制柠檬油封

真空腌制柠檬油封图片柠檬油封,或腌制柠檬,是摩洛哥美食中很受欢迎的配料,可以为菜肴增添一点亮色。传统上需要几个月的时间,但使用真空真空机将这一过程加快到大约一个小时!

真空真空煮圣女果

真空真空水煮圣女果图像这个食谱通过在真空真空烹调机中轻轻浸泡西红柿来制作一个嫩而湿润的配菜。西红柿只是加热,没有分解,所以我把它们和腌肉一起放在最后。多方便啊!

真空低温火鸡胸肉配蔓越莓酸辣酱

真空低温火鸡胸肉与蔓越莓酸辣酱图片无论何时,这都是一道美味的菜肴,用酸甜的蔓越莓酸辣酱来搭配湿嫩的火鸡。一直是家人的最爱!

真空焗锅配烤蔬菜

真空真空Chuck锅烤与烤蔬菜图像制作出传统炖肉的完美版本。肉碎得鲜嫩多汁。在这个食谱中,我用混合的烤蔬菜和柠檬油醋汁来提亮它!

真空真空白巧克力焦糖布丁

真空真空白巧克力焦糖布丁图片这道精美的法式焦糖布丁配方很容易用真空真空烹饪机制作,白巧克力把它变成了一种更颓废的甜点。我在上面撒上覆盆子、覆盆子糖浆或其他应季浆果。

真空真空13分钟菠菜沙拉鸡蛋

真空烹饪13分钟菠菜沙拉鸡蛋图片13分钟鸡蛋是最受欢迎的煮鸡蛋的方法之一,因为它简单,快速,结果真的很棒。这个食谱把它放在枯萎的菠菜沙拉上,使它变得明亮。

真空烹调意大利香肠配橡子南瓜泥

真空烹调意大利香肠与橡子南瓜泥图像我真的很喜欢浓郁的意大利香肠搭配甜辣的枫果南瓜泥。这个食谱用一些墨西哥辣椒粉增加了一些热量,并加入一些牛奶来减轻浓汤的味道。和朋友一起吃一顿轻松的晚餐!

真空真空制作甜辣上釉胡萝卜

真空真空甜辣上釉胡萝卜图片这个甜辣釉面胡萝卜食谱使用真空真空机简化了准备一个伟大的小菜的过程!

真空酸奶

真空酸奶图片这个酸奶配方使用真空真空机,很容易在孵化期间保持一致的理想温度。为了一个有趣的扭转使用鞭子虹吸管,使碳酸酸奶泡沫!

真空低温南瓜沙拉

真空低温南瓜沙拉图片冬南瓜是一种有趣的冬季南瓜,经常被做成汤或泥。为了多样化,我喜欢把真空南瓜和核桃、山羊奶酪、鼠尾草和少量枫糖浆混合在一起,做成一份又咸又甜的厚实沙拉。

真空烹调鸡腿肉丝玉米卷饼

真空烹调鸡腿肉丝玉米卷饼图片这道食谱采用真空烹调的鸡腿,并将其与以番茄为基础的绿酱汁结合起来,制作出美味的玉米卷饼。这些玉米卷饼也很方便准备,因为每一步都可以提前做好。

真空真空蜂蜜辣椒釉乡村风格排骨

真空真空蜂蜜辣椒釉乡村风格排骨图像这道乡村风味的真空烹饪排骨食谱使用了蜂蜜辣椒酱来提味。为了让排骨上的酱汁更浓稠、更粘人,加一点黄原胶就可以了!

真空芝麻皮金枪鱼配鳄梨沙拉

真空芝麻皮金枪鱼与鳄梨沙拉图像这道芝麻皮金枪鱼食谱使用真空低温烹饪,制作出一道精致的鱼主菜。我在上面放了新鲜的牛油果沙拉和油醋酱,以提供一些增强风味的punch!

真空烹饪波旁枫酸辣酱

真空烹饪波旁枫酸辣酱的形象这款苹果酸辣酱是一种非常美味的配料,可以用来搭配猪肉、鱼,甚至是甜点!本食谱将苹果放入波旁威士忌、枫糖浆、墨西哥辣椒和百里香混合物中腌制。

真空真空厚切鲁本熏牛肉

真空低温厚切鲁本熏牛肉图片我一直很喜欢吃熏牛肉,我也很喜欢自己做。这个过程需要一段时间,但实际所需的工作量非常小。自己做可以让你在调整香料的时候享受各种各样的选择!

真空真空玉米与罗勒食谱

真空真空玉米与罗勒食谱图片煮甜玉米是我最喜欢的方法之一。因为只需要一点点热量就能分解果仁的外层,所以烹饪时间很短,大约只有15到25分钟。这道食谱将玉米和黄油一起煮熟,最后加入新鲜的罗勒和青柠皮。

迷迭香焦糖酱猪肉食谱

迷迭香焦糖酱猪肉食谱图片我真的很喜欢焦糖的甜味和猪肉的搭配。这道食谱用一种奶油味浓郁的迷迭香焦糖来做烤猪腰肉的酱汁。你的客人一定会想要第二份!

柠檬酱

柠檬凝乳图像这个真空真空柠檬凝乳食谱是SVKitchen.com的奇妙的真空真空甜点的一部分。你可以把它做成一个快速简单的冰柠檬凝乳慕斯——美味优雅,但清爽的结束任何一餐。

真空烹调鸡翅食谱

真空烹调鸡翅食谱图片嫩脆的鸡翅在任何派对上都是大热门!使用真空真空技术来准备它们有助于消除大部分的猜测工作,这总是会导致人们喜欢的鸡肉。由于油炸过程现在只用于使鸡皮变脆,所以可以在更高的温度下进行,从而做出更脆而嫩的鸡翅。

真空牛排配炸球芽甘蓝

真空切牛排与油炸抱子甘蓝图片如果你用真空烹调几天,它的味道几乎和肋眼肉一样好,而成本只有肋眼肉的三分之一。在这个食谱中,我将牛肉排配上美味的新鲜香蒜酱和松脆的油炸球芽甘蓝。

真空啤酒研磨机与吉尼斯芥末

真空真空啤酒小鬼磨与吉尼斯芥末图像啤酒焖牛腩是夏季烧烤的绝佳菜肴。我非常喜欢在烤面包上配上味道浓郁的吉尼斯芥末,再配上烤辣椒和洋葱。因为烤架上的蔬菜已经很热了,快烤一下,让外面变成焦糖,然后享用吧!

真空低温大比目鱼配蜂蜜烤甜菜

真空大比目鱼配蜂蜜烤甜菜这些美味的蜂蜜烤甜菜与精致的大比目鱼主菜相辅相成,又不会盖过它。用真空真空烹饪大比目鱼,每次出来都是片状的,潮湿的!这个食谱在家庭晚餐中总是很受欢迎!

真空真空橙藏红花茴香酥

真空低温烹调橙色-藏红花茴香油封图像用真空技术烹饪的茴香在60分钟内就会变得非常嫩,并保留了大部分的味道。这个食谱在烹饪前加入橘子皮、丁香和藏红花,以获得更有趣的味道。用大剂量的橄榄油烹饪茴香可以使茴香饱满,多余的橄榄油可以用在其他菜肴或醋汁中。

火鸡咬肉汁和蔓越莓空气食谱

火鸡咬肉汁和蔓越莓空气食谱图片这个食谱将火鸡与泡沫肉汁和蔓越莓空气结合在一起,成为一个很棒的小盘子。蔓越莓的空气在上菜后会持续5到10分钟,所以越快上菜越好。

真空焗鲈鱼配芥菜油

真空烹调海鲈鱼与微绿色和芥末油图像海鲈鱼是一种清淡可口的鱼,它的味道很容易被压制。这个食谱用辛辣的芥末油搭配,在罗勒、萝卜和番茄的微型蔬菜沙拉上真的很出彩。

Tikka Masala烤鸡配方

Tikka Masala烤鸡配方图片Tikka masala是咖喱屋的传统英国菜。在这个食谱中,我把它变成了一种现代主义的菜肴,把酱汁变成了一种凝胶状的涂层;这是对古老经典的有趣演绎!

酸橙姜沙拉的真空烤西冷牛排

酸橙姜沙拉的真空烤西冷牛排这道食谱结合了酸橙和姜,这是两种很好的食材,可以搭配苏视频西冷牛排的大胆味道。我喜欢把它们混合在香醋汁中,淋在脆白菜和胡椒沙拉上,这样可以增加菜肴的质感和亮度。

照烧泡沫鸡肉食谱

鸡肉与照烧泡沫食谱图片这个食谱在真空鸡肉上加上现代主义的泡沫,做出了一道菜,即使是挑剔的食客也会狼吞虎咽!在照烧酱中加入黄原胶,你就可以把它变成有味道的泡沫。即使是最基本的食物也能成为聚会的话题!

真空煮鸭腿丝配芝麻面

真空煮鸭腿丝与芝麻面形象晚餐要为你的客人提供什么有点不同但与众不同的东西呢?在这道菜中,我在芝麻面上放了鸭腿丝,因为它们可以吸收意大利面的强烈味道。这道主菜可以热的也可以冷的。这一定会很受欢迎!

迷迭香焦糖酱真空烤猪腰肉食谱

迷迭香焦糖酱的真空烤猪腰肉食谱图片我真的很喜欢焦糖的甜味和猪肉的搭配。这道食谱用迷迭香调味的焦糖来做腌制猪肉的酱汁。在上面放上苹果块,你就有了一顿高档的晚餐来为你的客人服务!

真空低温制作肉桂香草焦糖布丁

真空低温烹饪肉桂香草焦糖布丁图像焦糖布丁是一种用真空真空烹调机制作的精致但非常简单的甜点。这个食谱将肉桂和香草豆的味道注入到奶油中,然后将其放入小模子中放入水浴中烹饪。这道奶油味的美味佳肴会给你的客人留下深刻的印象。

柠檬酸豆空气烤鸡

烤鸡与柠檬酸豆空气配方图片皮卡塔鸡是一道清淡的意大利菜,用咸酸柑和酸柠檬来搭配面包屑和炸鸡。在这个食谱中,我使用真空真空技术来确保鸡肉超级湿润,完全煮熟。为了展现有趣的现代主义风格,我用浸入式搅拌机把柠檬酸豆汁变成了一种精致的空气。

真空烹调迷迭香和鼠尾草注入油

真空烹调迷迭香和鼠尾草注入油图像这个食谱使用中性的基础油来突出迷迭香和鼠尾草的微妙味道。使用真空真空机,输液过程很简单:混合原料,加热,冷却和储存!这是一种非常好的调味油!

烤苹果猪肉布丁食谱

猪肉配烤苹果布丁食谱图片苹果和猪肉的搭配是爱尔兰烹饪的经典搭配。在这道食谱中,我烤苹果,用现代的琼脂原料把它们做成有趣的猪肉布丁馅料。通过真空烹饪猪肉,你可以一直提供一个额外的湿润和嫩肉主菜。

真空烤牛排配蜜桃沙司

真空烤牛排与桃子莎莎形象这个家庭最喜欢的夏季食谱顶部的美味,嫩的苏视频牛排与新鲜的桃子莎莎。当使用真空烹调法时,一种方便的免动手的烹饪方法来准备这种未被充分利用的肉块,你有更多的时间放松。莎莎酱做起来很简单,能突出桃子的味道,同时还能和牛排互补。

黑莓桃子包肉食谱

黑莓桃子包肉食谱图片我的大多数派对的明星都是肉,这款黑莓桃子包裹的腌制猪肉也不例外!这是一个有趣的呈现,除了额外的甜味和味道从烤水果完美地补充猪肉。

真空低温辣椒番茄伏特加血腥玛丽

真空真空烹饪智利番茄伏特加血腥玛丽图像这一配方使用瓜希罗和墨西哥辣椒为伏特加注入烟熏和非常辛辣的味道,与大多数血腥玛丽混合酒互补。你可以用1个瓜希略辣椒来降低辣度。

巧克力饼干面团球食谱

巧克力片曲奇面团球食谱图片使用真空灭菌的巴氏杀菌鸡蛋是一种享受生饼干面团的好方法,而不用担心会让任何人生病。

真空煮安康鱼配雪豆

真空煮安康鱼的做法在鱼汤与雪豆图像这道真空烹调安康鱼的食谱清淡清爽,尤其是在温暖的夏日。鱼汤的味道很好,但又不会盖过鲜嫩的鱼肉。

真空低温三文鱼配苹果和墨西哥胡椒

真空三文鱼食谱与苹果和墨西哥胡椒图像真空三文鱼是一种鲜嫩、柔软的肉,它不同于任何以传统方式烹饪的肉。我将它与辛辣的墨西哥胡椒和酸苹果搭配,做出一道浓郁的挞。

柠檬酸钠虾和智利干酪食谱

虾和智利干酪配方柠檬酸钠图像这道虾和辣椒奶酪的食谱在切达奶酪和豪达奶酪中加入了柠檬酸钠,为任何派对提供了一种现代主义的扭曲。这道菜将甜虾、浓郁的融化奶酪和辣椒混合成一种令人颓废的酱汁,可以与墨西哥玉米片、面包块或墨西哥卷饼一起食用!

真空烹调黄油水煮甜菜沙拉食谱与山核桃

真空烹调黄油水煮甜菜沙拉食谱与山核桃图像在烹饪真空甜菜时,它会使它们变得柔软,而不会变成糊状,这个食谱将它们与核桃和蓝奶酪沙拉与柑桔结合在一起。

真空煮芦笋配第戎芥末油醋汁

真空煮芦笋食谱与第戎芥末油醋汁图像真空蒸煮芦笋与焯水的芦笋相似,但味道更浓,质地更硬。只需要很短的烹饪时间,除非芦笋很厚。

奶油冰棍与真空浸泡橙香草伏特加配方

奶油冰棒与真空浸泡橙香草伏特加配方图像使用真空浸泡的香草橙伏特加使这款现代鸡尾酒格外美味,一半和一半增加了一种无法被击败的丰富性。

真空三尖食谱烤茴香和橙子沙拉

真空三尖食谱烤茴香和橙子沙拉图像这种真空烹饪的三尖牛排食谱充分利用了丰富的肉质,并通过真空烹饪过程使其变嫩,并与异国情调的茴香,橙子和橄榄沙拉一起削皮。

真空菲力牛排配蓝奶酪慕斯

真空菲力牛排食谱与蓝奶酪慕斯图像真空烹调菲力牛排,或牛里脊肉,是一种超级嫩的瘦牛肉,经常被用作高级牛排,非常适合低温精确烹饪。

真空烹饪红薯

真空烹饪红薯图片红薯是经典的节日晚餐主食。使用真空真空技术可以帮助你确保它们被完美地煮熟,并带着丰富的味道。这道食谱把红薯加糖,味道更佳。

感恩节真空火鸡食谱

感恩节真空烹饪火鸡食谱图片真空烹饪的火鸡多汁可口。这将是你一生中吃过的最好吃的鸟。

真空啤酒制作冒险

真空啤酒制作冒险图片全麦啤酒需要稳定的温度。听起来像是真空技术的工作!跟随我们的冒险在使用浸入式循环器,以帮助增加一些精度的啤酒制作过程。

真空煮虾南瓜汤食谱

虽然这道菜需要很多异国情调的食材,但如果不加这些食材,汤还是很好喝的。我已经把那些对汤不重要的东西标记为可选的,但我会尽可能多地加入,让汤的味道更浓郁。

真空烤猪排配魔酒酱食谱

真空烹调猪排与魔酒酱食谱图片Mojo酱是一种传统的古巴酱,常用于腌制猪肉。它通常使用酸橙汁,但我们用1/2普通橙汁和1/2酸橙汁代替。当我们烤猪排时,我们用魔酒作为拖把来增加它们的味道。

真空真空麦芽奶昔冰淇淋配方

真空麦芽奶昔冰淇淋配方图片马特·扎多罗兹尼是我的真空烹饪大师。最近,我在他位于南塔开特岛(Nantucket Island)的家中和他聊了几个小时,他正在为妹妹的婚礼准备50磅蘑菇。Matt曾在纽约一些最好的厨房工作过,包括Per Se和WD 50,在那里真空烹饪是日常工作的一部分。他有自己的浸入式循环器和室内真空封口机(我很羡慕),他对这项技术的热情很有感染力。马特非常慷慨地与我分享了他在烹饪时间和温度方面的广泛知识,我们很高兴他能与我们合作。

真空腌制土豆沙拉食谱

这是一种独特的芥末醋土豆沙拉,它有一种典型的蛋黄酱土豆沙拉所没有的酸味。醋也有助于这道菜与肥美的主菜如肋眼或鸭胸肉相辅相成。真空烹饪的土豆很美味,很嫩,而且总是煮得很好。

真空波本烤肉拉猪肉食谱

真空波本烤肉拉猪肉食谱图片仅仅因为夏天即将结束,并不意味着我们不能再享受最后几顿美味的夏日大餐!这种真空烹调的拉肉食谱很容易制作,你可以在烤架上完成它,以获得更多的风味。

真空烹饪羊肉咖喱食谱

真空烹饪羊肉咖喱食谱图片这是一道经典的咖喱,特色是真空烹调的去骨羊腿。它也可以和鸡肉或猪肉一起吃。配上米饭和面包来吸收酱汁,也可以配上脆脆的沙拉来抵消咖喱的浓郁。

真空煮鸡腿与橙薄荷釉配方

真空烹调鸡腿与橙薄荷釉配方图像这些用真空技术制作的鸡腿有甜、辣和薄荷味的完美结合。

真空真空“烤”苹果与苹果糖浆和坚果装饰食谱

真空真空“烤”苹果与苹果糖浆和坚果装饰食谱图像夏天并不是苹果的季节,但在农贸市场和杂货店里,全年都有很多苹果品种。在加州中部,从5月下旬到6月一直到7月,天气都很凉爽。对我来说,凉爽的天气意味着舒适的食物,烤苹果就属于这一类。

真空烹饪龙虾食谱

烤龙虾是夏天的美味佳肴。味道清淡可口,搭配烤玉米棒子、蛤蜊浓汤和薯条都很不错。龙虾可以提前用真空真空烹饪,迅速冷却,直到你准备烤它们。

真空三文鱼配黄瓜莳萝沙拉

真空三文鱼是一道经典的食谱,这里我们用黄瓜和莳萝沙拉来搭配。香醋会增加额外的甜味和酸味同时还能让三文鱼透出来

真空韭菜沙拉

这道真空韭菜沙拉是水煮鱼或烤鸡的开胃菜或配菜。用真空烹调法烹调韭菜会使它们变得非常嫩嫩。

真空煮虾番茄扁面食谱

简单和轻便是关键,现在夏天正如火如荼,花园里出了大量的新鲜蔬菜。这款番茄佐料酱制作起来非常快,充分利用了花园里的新鲜番茄。它能突出番茄和香草的味道。这里我把它和真空腌制的虾搭配起来,但它也很适合和鸡肉搭配。

真空真空麦鱼与玉米沙拉食谱

Mahi是一种口味丰富的鱼,可以经得起更大胆的配料。这里我们用一些夏天的蔬菜和适量的酸橙油醋汁来搭配。如果是更辣的菜,你可以在酱汁中加入切好的塞拉诺或墨西哥辣椒。

波本酱真空烤里脊肉

波旁釉真空煮猪里脊肉图片我妈妈不太喜欢猪肉,但当我爸爸为她做这个食谱时,她爱上了波旁酱和完美烹饪的真空猪肉里脊肉的组合。真空烹饪的里脊肉非常湿润,波本酱汁创造了一种美味的釉面,增加了味道的层次。

真空烤牛腩牛排配蕃茄酱

真空烤牛腩牛排食谱与番茄萨尔萨图像真空烤牛腩牛排是一种很便宜的餐食。随着牛腩牛排越来越受欢迎,它变得越来越贵,但有时你仍然可以找到很好的交易。

真空真空法蘸三明治食谱

真空真空法蘸三明治食谱图片法式蘸酱三明治是一种经典的熟食食品,在家里用我们的真空真空烹饪法和顶部圆形烤很容易做。一旦肉煮了几天,它就被烤焦并切成薄片。我喜欢把它和融化的瑞士奶酪一起堆在三明治卷上,但你可以选择你喜欢的任何方式。很多人喜欢在上面切成薄片的红洋葱。

辣味真空番薯沙拉食谱

红薯是我家最喜欢的食物,我一直在想办法把它们加进更多的菜里。为了让它们更方便,我经常用真空真空技术制作红薯。在这里,我用真空真空技术将红薯块与豆类和玉米混合在沙拉中。墨西哥辣椒给通常超级甜的土豆增加了辣味,也让土豆变成了美味的沙拉。

真空真空羊肉塔吉尼食谱

传统的羊肉tajine是用香料调味汁慢炖羊肉。我们的真空烹饪食谱先煮羊肉,然后把它们整排吃,上面淋上酱汁。这是重新诠释这道菜的好方法。

真空低温香槟扎巴利昂配方

真空低温香槟萨巴利奥尼配方图片夏天来了,我的思绪转向了浆果、樱桃和甘美的核果。我喜欢把当季最甜的水果和简单而优雅的酱汁混合在一起,比如意大利扎巴利翁酱(在法国被称为sabayon)。

真空牛排油炸玉米饼食谱

真空烤牛排油炸玉米饼食谱图片我妻子最喜欢的食物之一是油炸玉米饼,幸运的是,它们很容易做,而且有很多种类。对于真空烹饪油炸玉米饼,你只需要提前把肉煮熟,然后在你准备吃的时候把玉米饼组装起来。

上釉真空胡萝卜食谱

这个食谱适用于许多种类的蔬菜,包括萝卜、萝卜、防风草或珍珠洋葱。你也可以尝试不同的草药组合,比如迷迭香和百里香可以做出更美味的菜肴,龙蒿和薄荷可以做出更甜的菜肴。

罗勒-香醋真空煮短排骨食谱

罗勒-香醋真空煮短排骨食谱图片这道用真空真空技术制作的小排骨有浓郁的香醋和橙汁的味道。

芒果和薄荷真空烹饪扇贝食谱

芒果和薄荷的真空干贝食谱图像真空烹饪的扇贝有一种有趣的质地,这是你仅仅通过烤它们得不到的。用真空真空技术把它们轻轻煮熟,然后用烤法把它们烤熟。我们用芒果、薄荷和一点辣椒做装饰。

真空真空百香果冰淇淋

真空真空制作百香果冰淇淋图片我特别喜欢百香果的酸甜花香。虽然我的花园几乎出产各种水果,但卡梅尔山谷冬天的几个月太冷了几度,无法种植这种神圣的热带水果。我知道,因为我试过两次都失败了。

摩洛哥真空烹调鲷鱼食谱

这款摩洛哥风味鲷鱼尽管有各种各样的味道,但仍然能保持清淡。我倾向于在上菜前不把鱼烤熟,但如果你想要一些额外的味道和质地,你可以把它烤熟。

真空真空鱿鱼与糖脆豌豆食谱

我发现用真空技术做嫩鱿鱼比用传统方法做要容易得多。真空烹饪法将有助于展示这一简单而美味的菜肴。

真空烹调姜味焦糖布丁

真空烹调姜味焦糖布丁图片SVKitchen的另一个很棒的真空甜点食谱。这篇文章主要讲的是用真空真空烹调机做焦糖布丁。

真空真空香草水煮梨食谱

真空真空香草水煮梨食谱图像梨子是我最不喜欢吃的水果之一,但如果把它们和黄油、糖、香草和香料一起煮,那就另当别论了。通常,你把梨浸泡在有味道的液体中,如葡萄酒或糖浆,然后放在炉子上煮。然后,在它们被水煮之后,需要将烹饪液还原以浓缩其风味。

真空柠檬凝乳

真空真空柠檬凝乳图像虽然你现在可以在大多数超市买到柠檬凝乳,但用你的水烤箱做柠檬凝乳非常简单,而且自制的柠檬凝乳不含任何防腐剂或人造香料。传统食谱需要在双层锅炉中煮柠檬蛋混合物,直到凝乳变稠。这可能会很棘手,因为一到两度就可能决定成功和灾难。使用真空烹饪技术,凝乳可以自己烹饪,不需要任何压力或搅拌。

真空煮羊腿配芦笋蘑菇配汤圆

真空煮羊腿配芦笋和蘑菇汤团图片这道真空烹饪法是用羊腿配芦笋和蘑菇,配上自制的汤圆。这本书是马特·B写的,他是西雅图的一位专业市场研究员,在其他方面都很业余。他做饭是因为他喜欢食物、科学和挑战,所以随时向他发送食谱请求!

真空真空牛奶焦糖食谱

真空真空牛奶焦糖配方图片焦糖是我最喜欢的东西,尤其是和巧克力一起吃,但我也喜欢不掺假的,各种形式的焦糖。Dulce de leche(西班牙语,意为“甜牛奶”)在我的必备调味品清单上。我总是在我拥挤的冰箱里放一两罐,因为它非常多才多艺,非常适合做最后的甜点。有时候,如果手边没有其他东西来满足突然想吃焦糖的渴望,我会从罐子里拿一勺来犒犒自己。

真空煮虾鸡尾酒配方

真空煮虾鸡尾酒配方图片我喜欢美味的虾鸡尾酒,把它改造成真空烹调法,使整个过程变得如此简单。这道菜只需要几分钟就能做好,但它会成为你和你的客人都会喜欢的美味开胃菜。

真空烹调Gefilte鱼

我不是犹太人,但我最近被邀请参加逾越节家宴,并被要求在逾越节家宴上提供Gefilte Fish的传统菜肴。历史上,它是用淡水鱼做的,但几乎任何鱼都可以。我用鳕鱼,因为它是当地最新鲜的鱼,并决定把它变成一个真空烹饪食谱。

奶油菠菜乳清酱汁真空烹调鸡胸肉食谱

最快捷的一餐就是用真空烹调法做鸡胸肉。这是一个真空烹饪食谱,来自米克·迪马斯,加百里香的共同所有者。这是用真空真空法做的奶油菠菜乳清酱鸡胸肉,听起来很棒!

神奇的食谱

神奇食谱图片这是我收集的食谱。他们会教你各种现代烹饪方法。新万博·网页版如果你有任何食谱想让我添加,请联系我,我会看看我能做什么。

真空烤排骨配甜苹果

真空排骨食谱与甜苹果图像对于这个真空烹饪食谱,我决定使用乡村风格的排骨,并将它们与甜苹果和燕麦沙拉搭配在一起。排骨烤出来非常嫩,但仍然很滋润,苹果给它们增加了很大的甜味。

真空烹调火鸡大腿与牙买加酱食谱

真空烹调火鸡大腿与牙买加混蛋膏食谱图像通常在感恩节前后,整只火鸡、火鸡大腿和火鸡胸肉都有很大的优惠。然而,你只能吃这么多带肉汁的烤火鸡,所以我喜欢尝试不同的真空烹饪方法。在这里,我用了一些火鸡腿,并将它与我们新真空烹饪书中的牙买加肉酱混合在一起。我使用真空技术制作火鸡大腿,因为这是一种很好的方法,可以让火鸡变得湿润多汁,而不用盯着它们。我也可以在工作的时候用真空技术腌制,等我回家的时候就可以了,我只需要快速地烤一下,然后做配菜。希望这是另一个真空烹饪食谱,你可以添加到你的周中烹饪武器库。

真空烤肋眼食谱与亚洲釉

真空烤肋眼食谱与亚洲釉图像通常在工作日你只有时间吃顿快餐。这些亚洲上釉的真空烤肋眼牛排是一种不用在厨房花很多时间就能吃到美味菜肴的方法。因为它已经很嫩了,所以有几种方法可以用真空烹调肋眼牛排。你可以通过厚度来烹饪,使用真空厚度尺,只要足够长就可以让它达到温度。你也可以把它煮8个小时,因为牛排里有大量的脂肪。我最喜欢的方法之一是用真空真空技术将其冷冻几个小时,然后在半冰半水浴中冷却。

烟熏真空烹调牛腩食谱

烟熏真空烹调牛腩食谱图片在繁忙的日程安排中使用真空真空技术提供美味的饭菜。真空技术可以做到这一点的方法之一是把传统上很难的食物变得非常简单。对于大多数人来说,在繁忙的工作日里烧烤牛腩是不可能的,因为没有时间花几个小时来吸烟和烧烤。使用真空烹调法可以让你在有时间的时候在10分钟内准备和包装牛腩。然后在你想吃东西的前几天,把它放在水浴里,然后忘记它。一旦煮好了,你就可以快速地把腌制好的牛腩烤焦,就可以吃了。

真空烹调帕尔马干酪鸡肉配方

真空烹调帕尔马干酪鸡肉配方图片现在天气开始转凉了,是时候开始做一些重口味的饭菜了。我最喜欢的是帕尔马干酪鸡。多汁的鸡肉,酥脆的外壳,黏糊糊的马苏里拉奶酪加上浓郁的调味汁,我非常喜欢。我开始在我的帕尔马干酪中使用真空烹调鸡肉,这让整个过程变得简单多了。这样一来,煎饼皮的时候就不用瞎猜了,你可以专心把它做得超级酥脆。这是我们的帕尔马干酪鸡肉秘方,你可以在家里做。

真空腌制牛肉鲁本食谱

真空腌制牛肉鲁本食谱图片我最喜欢的三明治之一是美味的鲁本三明治。我喜欢用它们配熏牛肉或咸牛肉,以及几乎任何一种面包。有一天,我决定用真空腌制牛肉为自己做一个。用真空技术烹饪咸牛肉会做出非常嫩,但仍然很硬的咸牛肉,非常适合做美味的鲁本。只需要加入一些烤好的黑麦面包,酸菜,格鲁耶尔奶酪,和一些千岛酱,就可以了。如果你喜欢鲁本三明治,你会喜欢这个真空腌制牛肉鲁本食谱。

真空烹调火鸡胸脯配黄瓜和樱桃番茄沙拉

真空烹调火鸡胸脯配黄瓜和樱桃番茄沙拉图片每个人都喜欢在节日吃火鸡,但似乎很少有人在一年中吃火鸡。这真的很遗憾,因为它是一种美味健康的肉类,当用真空烹饪火鸡时,它会非常嫩滑。前几天我在商店里看到了一些不错的火鸡胸肉,决定用真空真空烹饪,把它们烤熟,配上我们花园里新鲜的黄瓜和樱桃番茄沙拉。这是真空烹饪法,你可以自己做。

可可摩擦真空烹调猪腰肉

可可摩擦真空烹调猪腰图片我喜欢猪里脊肉和里脊肉,我想出了这个食谱,用可可和肉桂来包裹和调味。大多数人认为像可可、肉桂和肉豆蔻这样的香料只能用在甜点中,但实际上它们也很适合做美味的食物。你要先把猪里脊肉调味,然后用真空真空烹饪,然后在烤成褐色之前涂上可可和肉桂。它给了它一种非常独特的味道,甜、辣、苦混合在一起。

真空鲜虾沙拉

真空煮虾沙拉图片我喜欢吃各种各样的虾。我喜欢水煮的,烤的,酸橘汁腌鱼的,以及两者之间的。当我在鱼市的时候,他们有一些看起来很棒的虾,所以我决定随便买一些。当我回到家,我检查了一下我们手头上有什么,我想出了这个真空烹饪虾沙拉的食谱。

真空汉堡食谱

真空烹调汉堡食谱图片烤汉堡是我每年都期待的食物。牛肉、奶酪、面包和酱汁的组合总是令人惊叹。唯一的缺点是我更喜欢三分熟的汉堡,这意味着我必须自己磨肉,这可能会花费时间。幸运的是,当你使用真空烹饪法时,你可以把汉堡煮得足够长,以便对它们进行巴氏消毒,这样你就可以轻松地享用三分熟的汉堡。

真空烤牛肉串食谱

真空烤牛肉串食谱图片真空烤牛肉串是我最喜欢做的食谱之一。我喜欢牛肉配烤蔬菜的味道。在真空烹饪食谱中,我们利用底部圆烤来制作嫩而辣的牛肉串,我们在烤架上完成。你可以用任何一块肉,但底部的圆形烤肉很好,而且便宜,上面有大量的脂肪。

真空腌制猪肉三明治食谱

真空腌制猪肉三明治食谱图片拔猪肉是一道经典的夏日烧烤菜,我非常喜欢。在这个真空烹调猪肉食谱中,我把它用在三明治上,做一顿简单但美味的晚餐。在迈克尔·鲁尔曼的建议下,我把它放在英式松饼上,它对限制份量很有效……给两边留更多的空间!

真空排骨牛排食谱与西葫芦,蘑菇,鳄梨色拉酱

真空排骨牛排食谱与西葫芦,蘑菇,鳄梨色拉酱形象尽管真空烹饪牛排的食谱非常普遍,但在夏天很难不写它们,因为我花了太多的时间在外面烧烤。我也喜欢真空烹饪牛排的便利性。我可以把一个袋子扔进水盆里,当我们准备吃东西的时候,我可以把它拿出来,在烤架上快速烤熟。

真空烹饪鸭子

真空烹饪鸭子图像我只做了几年鸭子,因为我从小到大都没吃过。我的妻子和她的妈妈很喜欢,所以我一直在努力掌握我的技巧。其中一个好处是,我尝试得越多,我就越喜欢它。制作真空烹调鸭是一种很好的方法,每次都可以用手准备好。

真空真空圣路易排骨食谱

真空真空圣路易排骨食谱图像我最喜欢的夏天食物之一是排骨。我喜欢烟熏、水煮、烤,以及其他任何烹饪方法。我发现准备真空排骨可以让它们变嫩,同时保持中等熟度,这是一种非常独特的做法。我有几种不同的烹饪方法,这些真空制作的圣路易斯排骨是我的最爱之一。

真空鳕鱼食谱

真空鳕鱼食谱图片我做的大多数真空烹饪都是肉和鸡肉,但有时我喜欢把它们混合起来,做一些鱼。这里有一个真空鳕鱼食谱,出来的味道很好,很嫩,很适合夏天。

沙拉与真空鸡肉食谱

沙拉与真空鸡肉食谱图片现在,我们的花园里和周围的市场上都出现了很多春季蔬菜。我想做一道简单的沙拉来突出蔬菜的味道。我还加了一些真空烹调的鸡肉,让它更有饱腹感。

简单的真空烤猪排

简单的真空烹调猪排图像我喜欢真空真空技术的原因之一是它烹饪起来简单方便。特别是如果你手头有几种香料或香料混合物,你可以把肉扔进水浴中,然后再想怎么调味。这就是我做这个简单的真空烹调猪排的方法。

真空牛肉沙拉配无花果食谱

真空低温牛肉沙拉配无花果食谱图片夏季烹饪的难点之一是保持食物的清淡。虽然我喜欢猪肉、大牛排和多汁的汉堡,但我只能吃那么多油腻的食物。这个无花果牛肉沙拉食谱是一个很好的选择,一些较重的食物,同时还能让我的牛肉固定。

真空咖啡配方

真空煮咖啡配方图片真空真空咖啡是我在牙买加时从一个朋友那里得到的一个不寻常的想法。我们尝试了许多不同的时间和温度组合,让你知道在一个好的真空煮咖啡配方中应该寻找什么

真空烹调意大利香肠食谱洋葱和辣椒

真空烹调意大利香肠食谱洋葱和辣椒图像在这道经典的香肠和辣椒菜肴中,使用真空真空技术来烹饪香肠,确保了香肠的湿润和完美烹饪。你也可以把这道菜放在三明治卷上,上面涂上融化的波洛伏洛干酪。这是一个快速简单的真空烹饪法

麻辣真空烤羊肉串食谱

辣味真空烤羊肉串食谱图片如果你喜欢羊肉,那么这些羊肉串就是为你准备的。用真空真空技术烹饪羊腿18到36小时会得到超级嫩的肉。在烤架上快速烤熟,把蔬菜烤完,羊肉应该保持湿润。羊肉里的香料很传统,但你可以用任何你喜欢的来代替。这道真空烹饪法搭配藏红花米饭、酸奶酱和简单的配菜沙拉非常棒。

黑真空石斑鱼凯撒沙拉

黑真空石斑鱼凯撒沙拉图像这个简单的夏日食谱的灵感来自懒人火烈鸟,这是佛罗里达州Bokeelia的一家很棒的酒吧,我们去那里探亲时总是去那里。他们的菜单上有当地新鲜的石斑鱼,你可以烤、熏或炸,配上沙拉、三明治或普通的石斑鱼。我老婆吃凯撒沙拉时总把它烤黑。这里有一个版本的真空烹调法,你可以在家里做。

用香草黄油制作的低温沙朗牛排食谱

真空烤沙朗牛排食谱与香草黄油图像现在春天终于来了,是时候开始烧烤了。有很多方法可以在烤架上使用真空技术,但有时你只是想要一顿简单的烧烤餐。这个真空烹饪法符合要求。

真空烤猪排配羽衣甘蓝

真空烹调猪排食谱与羽衣甘蓝图像这个用真空技术制作猪排的食谱通过先炒培根,然后在里面煮羽衣甘蓝来增加猪肉的味道。烟熏培根有助于调味,平衡羽衣甘蓝的味道,羽衣甘蓝与简单调味的真空烹调猪排非常搭配。

真空烹饪绿咖喱鸡食谱

真空烹饪绿咖喱鸡食谱图片在我开始烹饪咖喱之前,它一直被认为是一种奇异而复杂的菜肴。虽然有些咖喱很复杂,特别是如果你自己做咖喱酱,但在家做咖喱有很多快速简单的方法。这个简单的真空烹饪咖喱鸡食谱将告诉你如何做!

真空香肠和辣椒食谱

真空烹调香肠和辣椒食谱图片从小到大,我们家很少吃香肠。自从我和妻子在一起后,情况就变了,香肠是我们三餐的重要组成部分。香肠和辣椒是我们家的主食,尤其是在刚从花园里摘来辣椒的夏天。这是我在烤架上完成的香肠和辣椒的真空烹饪食谱。

真空牛肉排骨食谱

真空烤牛肉排骨食谱图片大而多汁的牛排骨是我最喜欢的食物之一,但你必须确保它们足够嫩,才能真正享受它们。有很多方法可以确保它们是嫩的,从烟熏到炖,再到在烤箱里低温烹饪。它们都有各自的好处,真空真空技术只是为你增加了一个更多的选择。你可以按照我们的真空烹饪方法来做,也可以自己想办法。

水煮鸡蛋食谱

水煮真空鸡蛋食谱图片我妻子最喜欢的早餐之一是鸡蛋。她喜欢所有经典的鸡蛋菜肴,但有时我喜欢混合一些,做“水煮”真空鸡蛋。它们有一种通过正常的偷猎很难获得的柔软度。另外,用新的鸡蛋菜给她一个惊喜总是很有趣的。这里有一个真空煮蛋食谱,上面有培根、番茄和罗勒。

真空烤肋排食谱

真空烤肋排食谱图片在圣诞节期间,许多人会准备火腿或火鸡,但在我们家,我们总是做上等的烤肋排作为晚餐。有了真空真空技术,现在比以往任何时候都更容易有一个完美烹制的上等肋排晚餐,而没有很多你通常必须经历的麻烦。这是我们的经典烤肋排的真空烹饪食谱。

真空烹调鸡肉鼹鼠食谱

真空烹调鸡鼹鼠食谱图片自从出版了我们的开始真空烹调书,许多人都评论了真空烹调鸡鼹鼠食谱。我想在这里复制一下,这样人们就可以尝到书中更复杂的食谱了。虽然这本书的重点是简单和容易制作真空烹饪食谱,我们也想确保有一些更复杂的食谱。

真空烹调剑鱼食谱

真空烹调剑鱼食谱图片我妻子最近升职了,我们决定在家里做一顿丰盛的晚餐来庆祝一下。因为剑鱼是她最喜欢的鱼,所以我决定用我们花园和当地农贸市场的蔬菜做一道真空剑鱼菜。

真空真空熏牛肉配短排骨食谱

真空真空熏牛肉配短排骨配方图片我是迈克尔·鲁尔曼(Michael Ruhlman)的超级粉丝,更喜欢熏牛肉,所以当他最近发布关于制作短肋排熏牛肉的帖子时,激励我效仿。当然,我不得不做真空熏牛肉,而不是炖。

真空烤西冷食谱

真空低温烤西冷食谱图片我最喜欢的一餐是美味的烤牛肉。然而,烧烤是出了名的难做。即使是最好的烤肉,周围也会有一大片烤熟的肉,但这个食谱展示了真空技术如何再次拯救你。

真空烹调鸡肉玛莎拉食谱

真空烹调鸡肉玛莎拉食谱图片玛沙拉鸡是我最喜欢做的意大利菜之一。这是一个简单的食谱,很容易做。唯一棘手的部分是要确保鸡胸肉熟透而不会变软。使用真空真空技术预煮鸡胸肉可以消除这个问题。阅读整个真空烹调鸡肉玛沙拉食谱的细节。

真空焗鸡胸肉配烧烤酱汁

真空烤鸡胸肉配烧烤酱的图片真空烹调鸡肉是真空烹调最简单的应用之一。通常情况下,用传统方法烹饪鸡肉会变得很干。但遵循这个真空烹调鸡肉食谱解决了所有这些问题,结果是鸡肉均匀嫩滑,非常湿润。

真空腌制牛肉和卷心菜食谱

真空腌制牛肉和卷心菜食谱图片用真空真空技术烹饪的咸牛肉使肉的质地很好。它也比许多腌牛肉多汁多味。

真空炒鸡蛋食谱

真空炒鸡蛋食谱图片真空炒鸡蛋是最有趣的菜肴之一。最终的口感更像蛋奶沙司,而不是我们在美国习惯的有时像橡胶一样的炒鸡蛋。

苹果酒真空烤猪排食谱

苹果酒真空烹调猪排食谱图片甜苹果与苹果酒和芥末完美地融合在一起,在这个真空烹饪的食谱中,真正带出了猪排的味道。使用真空烹调法可以确保猪排煮得完美又嫩滑。

真空低温冷冻牛排食谱

真空低温冷冻牛排食谱图片真空烹饪最方便的用途之一是用它来解冻和烹饪直接从冰箱里拿出来的食物。只要食物是真空密封的,你就可以直接把它从冰箱里拿出来,放在预热好的水浴中。只需在真空烹饪食谱的推荐烹饪时间上增加15-30分钟,它就会完美无缺。

真空炖牛肉菜谱

真空牛肉炖牛肉食谱图片这个牛肉炖牛肉的真空烹饪食谱改编自《德国、奥地利、捷克和匈牙利:来自欧洲烹饪中心的70种传统菜肴》一书中的食谱。这是一道很棒的冬季菜肴,非常耐寒,尤其是配上美味的糯米或土豆泥。牛肉首先用真空真空技术煮熟,直到最后才加入炖牛肉,以确保肉不会煮过头。

真空烤猪肉食谱

真空烤猪肉食谱图片这道真空烹饪法烤出来的猪肉是完美的三分熟,有浓郁的猪肉风味。搭配土豆泥、青豆或炒根茎类蔬菜都很棒。

真空烹饪牛排沙拉食谱

真空烹饪牛排沙拉食谱图片这个牛排沙拉的真空烹饪方法是使用真空烹饪技术的另一种方法。而不是用真空低温烹调肉很长一段时间,你用它来添加完美的五分熟牛排到你的沙拉。百里香和大蒜为牛排增添了几分风味,而蜂蜜芥末酱则为沙拉本身增添了浓郁的风味。

真空烧烤鸡腿食谱

真空真空烧烤鸡腿食谱图片使用真空真空烹调的烧烤鸡腿肉非常嫩。这个真空烹调法还注重增加烧烤鸡肉所需要的烟熏感,最后用烧烤酱烤一下。

真空烹调短肋排食谱

真空烹调短肋排食谱图片真空烹调小排骨经常被用作真空烹调有多神奇的例子,这是有充分理由的。这是因为短排骨是由非常坚硬的肉组成的,为了使它们足够嫩,你必须将它们提高到足够高的温度,以分解胶原蛋白。

真空三文鱼食谱

真空三文鱼食谱图片如果你有兴趣尝试真空烹饪,鲑鱼是一个很好的开始。三文鱼和大多数鱼只需要煮很短的时间,通常是10-20分钟。这使得它更容易保持温度恒定,没有昂贵的真空设备。真空三文鱼的口感也与普通三文鱼截然不同。

真空烹调食谱论坛主题

对不起,没有找到这个标签的论坛主题。

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