Sous Vide Searing设备

Sous Vide Pre-Sear vs后锯 - 问杰森

有很多谈论你要不要先把肉烤熟再把它切开。有两种主要原因。首先，在Sous Vide之前预先治疗肉类，第二是添加味道并帮助您的灼烧后。

Sous vide searing提示 - 问杰森

Searing是有些人对它没有问题的事情之一，其他人真的挣扎着。您可以做很多事情来帮助增加您的成功，并有许多不同的灼热方法可供选择。

Fernzomatic TORCHES：TS4000 VS TS8000用于Sous Vide Searing

随着越来越多的家庭烹饪渴望成为所取得的萨尔viders，他们正在尝试发现在各种蛋白质上产生令人敬畏的令人敬畏的最佳方法。其中一个人越受欢迎，我使用的那个是使用的，就是通过自身或与另一种技术一起使用火炬，如泛滥。有许多火炬选项可用，在本文中，我们仔细查看了两个伯尼族产品;伯尼族TS4000和TS8000并提供推荐。我们还建议您可能想要探索的火炬潜在修改。这些将使您能够为您的Sous vide烹饪蛋白提供伟大的灼舞。