如何浏览土耳其
对于大多数人来说,土耳其一年才出现一次或两次。但是一旦你品尝到Sous Vide Turkey Turkey,你将寻找一年来吃它的借口。
笔记:对于更详细的烹饪土耳其,我强烈推荐阅读我的文章如何浏览土耳其和家禽。
确保土耳其是安全的,对土耳其和所有家禽都有一个重要的问题。这用于将其烹饪至至少150°F或165°F(65.5°C至73.8°C)。但正如我们在课程中讨论的那样Sous Videa Safety.,您可以通过在较低温度下延伸烹饪来实现相同的安全水平。这使您可以享受比通常的榨汁机。
一旦加热,土耳其和其他家禽都会通过烹饪来探索:
- 140°F(60.0°C)30分钟
- 145°F(62.8°C)12分钟
- 150°F(65.6°C)4分钟
以下是我推荐的烹饪时间和温度为Sous Vide Turkey。
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Sous Vide Turkey Heating和时间
胸部
所有应该用厚度巴氏灭菌
鼓槌
- 中等:141ºF4至6小时(60.6ºC)
- 理想:148ºF4至6小时(64.4ºC)
- 粉碎片:165ºF8至12小时(73.9ºC)
- 如何浏览土耳其鼓槌
腿
- 中等:141ºF4至6小时(60.6ºC)
- 理想:148ºF4至6小时(64.4ºC)
- 粉碎片:165ºF8至12小时(73.9ºC)
- 如何浏览火鸡腿
大腿
- 中等:141ºF4至6小时(60.6ºC)
- 理想:148ºF4至6小时(64.4ºC)
- 用于粉碎:165ºF8至12小时(73.9ºC)
- 如何浏览土耳其大腿
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