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夸张
典型的典型是一种大豆蛋白,其与蛋白或明胶在稳定泡沫,尤其是鞭打的蛋白中使用。它具有比蛋白更高的强度,比明胶更高的温度范围。但是,典型化不适用于含有脂肪的产品。它通常与黄原胶相结合,以获得更稳定的泡沫。
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典型的食谱和文章
典型和黄原胶组合,使浅泡沫成为一种为在菜肴添加质量的好方法。这是甜点和冰淇淋的伟大顶部,或者甚至可以作为菜肴之间的amuse bouche被吃掉。
您可以使用不同的现代主义成分和发泡方法进行许多不同类型的泡沫。这款泡沫类似于气泡,是用黄原胶和血压制成的,这些型泵已经与水族箱泵充气。这是一个非常独特的方式制作泡沫,它们非常有趣。
典型的典型是一种大豆蛋白,其与蛋白或明胶在稳定泡沫,尤其是鞭打的蛋白中使用。它具有比蛋白更高的强度,比明胶更高的温度范围。但是,典型化不适用于含有脂肪的产品。
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