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鞭打虹吸泡沫
烹饪鞭打虹吸泡沫快速且易于制造,非常通用,使用和饮食。液体以股票,果汁,蔬菜泥,甚至汤的形式与稳定剂相结合,以防止在供应时分离和击穿。然后使用鞭虹吸管将空气引入该混合物中。通过这件设备的机械力制成的泡沫导致Espuma或空气,这是一种与摩丝相当的致密泡沫。
尝试不同的食物组合是有趣的。你会感到惊讶于你可以发展的一些独特的味道,让你的想象力狂奔!
如果您有兴趣在没有鞭打SIPHON的情况下发现更多关于泡沫的泡沫,请参阅我们的如何制作现代主义泡沫文章。有关更多的深度解释如何使用鞭打虹吸管或我应该买什么类型的鞭子虹吸看看这些博客文章。
查看我们最喜欢的鞭打虹吸泡沫配方及相关文章。
鞭打虹吸泡沫食谱和物品
柠檬,欧芹和刺山柑是一种典型的酱油,用于味道白鱼。这个食谱将酱汁与鲜奶奶油结合在鞭打虹吸管中,以营造轻盈且通风的慕斯顶部。顶部携带酱汁的味道,同时向盘子添加精致的质地。
芒果咖喱是甜,果味和辛辣,他们用烤肉如猪肉或鸡胸肉配对。这个咖喱食谱是我的最爱之一,我在很多周的日餐时使用它,但如果我有一个派对或美味的晚餐,我喜欢把它变成一些吹走我朋友的热泡沫!
就像这道巧克力奶油浆果甜点,有时最让我的客人印象深刻的菜肴往往是最容易做的。此外,这种组合是令人难忘的,当加热的蛋糕,巧克力蛋糕或冰淇淋!
这个配方使用压力锅将廉价的夹头烤成润湿,味道包装的牛食口和鞭打虹吸管,以准备辣橘子泡沫顶部。这是一个有趣和简单的一餐,让您的家庭和晚餐留下深刻的印象。
这款芝麻裂式金枪鱼配方使用Sous Vide Low温度烹饪来制作精致的鱼类饲养员。我用新鲜的牛油果沙拉和香醋敷料,提供一些增强的味道!
烤欧洲套衫养出了几乎坚果的味道,这持有了Chipotle胡萝卜泡沫的顶部。黄原胶的现代主义成分用于泡沫中,以帮助它保留在鞭打虹吸管中产生的气泡。这是一个有趣的菜,用作开胃菜或起动板。
烤红辣椒是一种经典的意大利菜,这道菜用搅拌过的虹吸管将红辣椒通气成一种清淡光滑的汤。琼脂的量可以调节,很容易控制汤的厚度。除了可以做汤,这种泡沫还可以用很多不同的方式把传统菜肴变成现代杰作。
这个更浓的黑醋栗泡沫配方充满了味道。它可以用在甜点上,添加一些酸甜风味,或作为一种酱料,使鱼的主菜更有生气。
海贝斯是一种浅色和美味的鱼类,其味道可以很容易地推动。这个食谱与刺鼻的芥菜油对,真正闪耀着罗勒,萝卜和番茄的微绿色沙拉。
这一食谱将真空鸡肉与现代主义的泡沫结合起来,使之成为一道菜,即使是挑食的人也会狼吞虎咽!通过在红烧酱中使用黄原胶,你可以把它变成可口的泡沫在一个搅拌虹吸管。即使是一种“基本的”食物也可以成为聚会的话题!
该配方通过使用中性基础油,专注于迷迭香和鼠尾草的微妙口味。使用Sous Vide Machine,输液过程很简单:结合成分,加热,凉爽和商店!多么伟大的味道增强了鱼类菜肴的精加工油!
对于这个配方,我制造泡沫而不是使用与贻贝盘相关的常薄液体。从他们的壳中取出贻贝后,我用咖喱泡沫在顶部单独为它们提供服务。这个特殊的贻贝叮咬将凌乱的一餐变成优雅而易吃的派对食物。
这个Crostini配备将干燥辣椒的热量,烟雾和味道注入油菜油,然后将其加厚成泡沫。对于烤肉或辛辣蔓延的新鲜面包,这也是一种很好的馅料。在增厚之前用口味注入油的过程导致无数变化,您可以适应任何菜肴。
白巧克力泡沫洒在成熟的浆果上,没有比这更好的了!这个食谱会让你的客人大吃一惊。
宇宙正在成为一个越来越多的流行饮品,我通过制造不同的彩色口味和通过从鞭打虹吸管的果实明胶泡沫的形式添加一些光泽来混合。
Sous Vide Filet Mignon或Beef Liceorloin,是一种超级柔软,牛肉的斜切,通常作为花哨的牛排,并与低温精密烹饪一起工作。
蜂蜜山羊奶酪已经很轻,但在这个食谱中,它通过使用鞭子虹吸物将其变成奶油云的现代主义烹饪扭曲。新万博·网页版我在小型扁平面包上用乐趣的纹理和味道组合的小型扁平面包服务!
龙舌兰酒作为派对饮料的声誉不佳,但如果您用这种复杂的鸡尾酒取代镜头,您可以驯服它。Paloma是一个传统的墨西哥鸡尾酒,比边境的玛格丽塔岛更常见。它通常用龙舌兰酒和葡萄柚苏打水制成,例如喷冰,既易于制作和美味。
当我们前往时,我的婆婆总是为我们烹饪很棒的饭菜。她最近煮了一块美妙的甘薯汤,我认为在现代主义的准备中会很棒。我烤了甜土豆,添加了一些糖蜜,生姜和百里香,以额外的味道。
这个现代主义的食谱是蓝莓柠檬水的清爽,将普遍存在的夏季饮料变成现代主义创作,你的朋友会爱。它是一块浅蓝色泡沫泡沫,在一杯柠檬水顶部分配。蓝莓泡沫慢慢过滤到饮料中,改变柠檬水的味道,你喝的速度越长。它是一个快速的食谱,是提升常见饮品的好方法。
我最喜欢的春天菜肴之一是含新鲜水果或浆果的短饼。前一天,我决定利用一些伟大的看起来浆果并制作了各种短饼。让他们更现代,并为即将到来的书的一些食谱工作,我用了一些
鞭打虹吸管泡沫和
琼脂水果凝胶。
在我岳父的生日上,我们打算用泥派当甜点,所以我决定用青柠生奶油搭配。我决定用我的iSi抽吸器来炫耀它。制作传统鲜奶油的过程非常简单。
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