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黄原胶

黄原胶标题

详细介绍Xanthan Gum,请查看我的完整指南如何使用黄原胶

黄原胶,或只是黄原,是最简单的现代主义烹饪成分之一。新万博·网页版它是广泛用于加厚液体;用于将薄液体变成咸味酱油的伟大成分。它在任何温度下迅速水合物或分散,使其成为少数几种成分之一,您可以缓慢添加,并立即看到结果。此外,黄原胶在微波时不会失去其性质。

草莓Xanthum香醋糖浆

黄原胶具有非常中性的味道,因此它与食物良好混合而不掩盖它们的味道。它提供了一种改进的口感,稍微加厚液体,类似于传统上减少液体的液体。

当用作低剂量的增稠剂时,黄原胶产生具有高粘度的弱凝胶。这种凝胶也将具有高可倾倒性的触变性或剪切稀释。这意味着当凝胶静置时,它保持其形状,但是当搅拌或混合时,它开始再次流动作为液体,然后一旦搅拌停止就重置。

黄原胶含有无麸质,通常用作烘烤和增稠的替代品。它还有助于烘焙食品保留比其他水分更多。当混合到击球手或天麸罗黄原胶中时,增加了良好的粘贴,允许面糊更容易地粘在食物中。

通过在白菜中发现的细菌的葡萄糖发酵而产生黄原胶,称为Xanthomonas Campesteris

您可以从我的我身上发现有关黄原胶的更多信息如何使用黄原胶指导或以下任何黄原胶制品和食谱。

黄原胶食谱和文章

黄原加厚烤番茄莎莎食谱

黄原加厚烤番茄莎莎食谱图像Salsas是为菜肴添加风味的好方法。烧烤蔬菜首先向莎莎添加更多的味道。虽然如果你在一段时间咬紧你可以使用罐装西红柿,它仍然会好起来的。我喜欢用浓郁的肉,像羊排,鸡大腿或红烧牛肉一起服务。它甚至可以作为筹码的DIP工作!

压力锅炉炸肉排胡椒牛肉食谱

压力锅炉炸肉排胡椒牛肉食谱图像前一天,我是为了一些中国食物,但我不想订购油腻,淀粉从拐角处取出,所以我决定制作一些。我在冰箱里有一些额外的牛腩,我想用掉,所以我去了一个压力煮熟的中国胡椒牛肉。

辣甜瓜汤用豌豆射击

辣甜瓜汤用豌豆射击图像在哈密瓜的这个时候刚开始进入赛季。它们是温柔和甜蜜的,几乎没有平淡的冬季版本。当地农民市场最近有一些“糖吻”甜瓜,我无法抗拒。

Sous vide胸脯食谱与蔓越莓烧烤酱

Sous vide胸脯食谱与蔓越莓烧烤酱图像尽管蔓越莓是感恩节酱的主食,但它们通常被忽视,以便更加传统的酱汁。他们的馅饼和温和的果实的组合是许多BBQ酱汁的巨大补充。我喜欢在烟熏和Sous Videed Breasket上为这个烧烤服务。

如何将酱油分开 - ask jason

如何将酱油分开 - 询问杰森映像泥浆,调味汁和乳液的一个大问题是它们随着时间的推移分开。随着一些现代主义成分,尤其是黄原胶,你可以延迟这个过程。

菠菜大蒜蘸食谱

菠菜大蒜浸配食谱图像该配方将流行的菠菜大蒜浸入泡沫以进行浸泡。它可以配上烤的皮塔饼方块,甚至可以携带蔬菜和薯条。这滴度也很棒,以促进牛排或鸡肉的味道。

侧翼牛排配chimichurri食谱

侧翼牛排与chimichurri食谱图像侧翼牛排充满了壮丽的味道,对它有很大的叮咬。用Chimichurri,辣大蒜和欧芹的酱汁提供服务,在阿根廷和其他南美国家非常受欢迎。这个食谱为派对提供了绝佳的选择!

Sous vide turkey乳房与蔓越莓酸辣酱

Sous vide turkey乳房用蔓越莓酸辣酱酸这是一个很棒的饭菜,并配对使用甜味和酸蔓越莓酸辣调味品。永远是一个家庭的最爱!

Easy AILI DIP配方

Easy AILI DIP食谱图像AIOLI只是用大蒜和橄榄油制成的蛋黄酱。该配方使用浸入式搅拌器来使该过程超容易,并导致蔬菜或涂在面包和烤面包上的光浸。这是任何一方票价的热门补充!

Cranberry Chutney Crostini食谱

蔓越莓酸辣饼crostini食谱图像蔓越莓是一年中的任何时候都很伟大。这个食谱将唐从蔓越莓与来自凤尾鱼的烟雾结合在一起。在脆皮的Crostini上爆发的味道,并配上香料和薄荷。一个伟大的派对对待!

猪肉和烤草莓沙拉食谱

猪肉和烤草莓沙拉食谱图象对于这个配方,我烤了草莓,然后用它们摧毁它们形成甜美和浓郁的沙拉酱。对于不同的味道组合,我将其用于咸味猪肉和芝麻菜沙拉。

切碎的牛肉用辣橘子泡沫食谱

切碎的牛肉用辣蜜桔泡沫食谱图象这个配方使用压力锅将廉价的夹头烤成润湿,味道包装的牛食口和鞭打虹吸管,以准备辣橘子泡沫顶部。这是一个有趣和简单的一餐,让您的家庭和晚餐留下深刻的印象。

Sous vide蜂蜜chipotle上釉乡村风格肋骨

Sous vide蜂蜜chipotle上釉乡村风格肋骨图像这个Sous vide乡村风格肋骨配方使用蜂蜜chipotle玻璃玻璃玻璃玻璃弥漫着振作烧烤的风味。对于肋骨上更厚的腰带酱油,添加一个黄原胶的Tad将会发生这种情况!

芒果泡沫

芒果泡沫图像典型和黄原胶组合,使浅泡沫成为一种为在菜肴添加质量的好方法。这是甜点和冰淇淋的伟大顶部,或者甚至可以作为菜肴之间的amuse bouche被吃掉。

Sous Vide Bourbon-Maple Chutney

真空波旁枫酸辣酱图像这个苹果酸辣调味品是一个非常美味的顶部,为猪肉,鱼类甚至在甜点上提供一个咸味的冲床!这个配方Sous在波旁,枫糖浆,Chipotle和百里香混合物中挥动苹果。

烤欧洲防风草用红萝卜泡沫食谱

烤欧洲套衫用胡萝卜泡沫食谱图象烤欧洲套衫养出了几乎坚果的味道,这持有了Chipotle胡萝卜泡沫的顶部。黄原胶的现代主义成分用于泡沫中,以帮助它保留在鞭打虹吸管中产生的气泡。这是一个有趣的菜,用作开胃菜或起动板。

巧克力覆盖薄荷棉花糖

巧克力覆盖薄荷棉花糖图像这个食谱需要经典的自制棉花糖,并覆盖在美味的巧克力中。薄荷和巧克力是一个经典的配对,柔软的棉花糖是一个持有他们所有人的好方法!一个明确的派对最喜欢!

Honey-Chipotle BBQ酱食谱

Honey-Chipotle BBQ酱食谱图像当我有翅膀时,我几乎总是到达蜂蜜chipotle烧烤酱。这是从蜂蜜和蜂蜜的甜味之间的热量之间的微妙平衡。只是一定要做充足的,你的客人会喜欢它!

与吉尼斯芥末的Sous vide啤酒brat磨床

有吉尼斯芥末形象的Sous段啤酒brat磨床啤酒炖兄弟是一个伟大的夏季烧烤盘。我真的很喜欢它在烤面包上有一个强烈的吉米芥末,烤辣椒和洋葱。由于烤架从蔬菜中炙热,以便快速灼烧的小子才能克隆外面并享受!

豌豆Pesto食谱

豌豆Pesto食谱图像这个配方制作了一个干净而新鲜的品尝豌豆peesto蘸倍,只需一切,尤其是烤的酵母面包,胡萝卜和芹菜棒,以及烤的蔬菜芯片。这个派对最喜欢的是快速易于放在一起,可以用除霜冷冻豌豆制作 - 但是,如果你有新的春天豌豆,那么它会更好!

鸡与teriyaki泡沫食谱

鸡与teriyaki泡沫食谱图象这个食谱上面有一个现代主义的泡沫,使一个最喜欢的菜肴甚至是挑选的食物往往吞噬!通过在Teriyaki酱中使用黄原胶,您可以将其转化为鞭打虹吸管的美味泡沫。即使是“基本”食物也可以是派对的谈话!

Sous vide碎鸭腿用芝麻面

Sous vide切碎的鸭腿与芝麻面条图像什么为您的客人提供有点不同但晚餐的特殊情况?在这碟里,我坐下芝麻面配细碎的鸭腿,因为它们可以坚持到意大利面的强烈口味。您可以热或冷。这肯定会受到打击!

龙蒿,柠檬,葱油醋汁

Sous vide Tarragon,柠檬和葱醋汁图像这个配方将香葱,柠檬和龙蒿的味道注入到醋中,然后使其变成光线,明亮的香醋。该配对为鱼添加了几个味道的味道。对于现代主义的扭曲,用黄原胶加厚成酱汁!

黑莓桃包裹的猪肉配方

黑莓桃包裹的猪肉食谱图象大多数党派的明星是肉类,这款黑莓桃子包裹着Sous Vided Pork Provesting也不例外!除了烘焙水果的额外甜味和味道之外,它可以获得有趣的演示文稿,并完美地补充了猪肉。

白豆泥与迷迭香油食谱

白豆纯汁浓汤用迷迭香油食谱图象这个食谱是任何一方的巨大冰沙​​,特别是如果有些与会者可能不那么冒险的食物!它类似于传统的菜肴,但它有一个微妙的现代主义触感。用柠檬皮饰有柠檬皮下的白豆酱甚至更加亮点。

Sous vide salmon配方用苹果和jalapenos

Sous vide salmon配方用苹果和墨西哥胡椒形象Sous vide Salmon是一种温柔的软肉,可以与以传统方式烹饪的东西不同。我用辛辣的墨西哥辣椒和肥胖的苹果搭配馅饼,富含菜肴。

Sous vide芦笋配方与第戎芥末醋汁

Sous vide芦笋配方与第戎芥末vinaigrete图像Sous Vide芦笋类似于Blancanced芦笋,但最终有更强烈的味道和稍微更坚定的纹理。除非芦笋真的很厚,否则只需要短暂的烹饪时间。

Sous Vide Trip Crefipe配烤茴香和橙色沙拉

Sous vide tri trip配方与烤茴香和橙色沙拉图像这个Sous vide Trip Tip Steak Revipe充分利用了丰富的肉,削减,并通过Sous Vide Process招标,并用异国情调的茴香,橙子和橄榄沙拉。

灼烧的金枪鱼方块食谱

灼烧的金枪鱼正方形食谱图像通过使用黄原胶的基本现代主义成分,这篇论述将金枪鱼变成了一个高档的党,适合任何收集。我用腌渍梨津津乐道和亚洲口音酱为味道的含有味道的亚洲口音酱。

拉猪肉用辣菠萝酸辣酱食谱

拉猪肉用辣菠萝酸辣酱食谱图象这张拉猪肉配方用菠萝,辣椒,香脂和石灰汁进行热带转弯。这种多功能的菜肴可作为开胃菜或主菜,热或冷。

西瓜汤配方用烂醉如泥的外皮

西瓜汤配方用烂醉如泥的外皮图象西瓜当季的时候是很难抗拒的。对于一些聚会,你只需要把它切成薄片,和纸巾一起分发出去,让人们狼吞虎咽。然而,有时你想要一些更精致的东西,这就是这个食谱的用途。

闪闪发光的葡萄Gazpacho食谱

闪闪发光的葡萄Gazpacho食谱图像甜绿色葡萄是我最喜欢的零食,他们是一个伟大的派对食物,因为大多数人真的很喜欢他们。对于这个更高档的菜肴,我将它们变成甜蜜的牛奶汤。黄原胶有助于将颗粒保持悬浮液,碳化效果增加了令人愉快的刺痛和唐。

柠檬水配方用蓝莓泡沫

柠檬水配方用蓝莓泡沫图像这个现代主义的食谱是蓝莓柠檬水的清爽,将普遍存在的夏季饮料变成现代主义创作,你的朋友会爱。它是一块浅蓝色泡沫泡沫,在一杯柠檬水顶部分配。蓝莓泡沫慢慢过滤到饮料中,改变柠檬水的味道,你喝的速度越长。它是一个快速的食谱,是提升常见饮品的好方法。

水族馆泵葡萄泡泡配方

水族泵葡萄气泡配方图片您可以使用不同的现代主义成分和发泡方法进行许多不同类型的泡沫。这款泡沫类似于气泡,是用黄原胶和血压制成的,这些型泵已经与水族箱泵充气。这是一个非常独特的方式制作泡沫,它们非常有趣。

三文鱼叮咬与西红柿琼脂液凝胶酱食谱

三文鱼叮咬与Tomatillo琼脂液体凝胶酱食谱图像这些墨西哥风格的三文鱼咬伤了一点包装中的味道。来自Tomatillos的酸度非常完美地称赞鲑鱼,炸玉米饼中的咬嚼增加了很大的质地。

烤红辣椒pesto食谱

烤红辣椒pesto食谱图象并非所有使用现代主义成分的菜肴都必须超级花哨的脸上的菜肴,看起来像他们来自阿利尼亚。这个红辣椒pesto crustini是一个很棒的例子。这是一个简单,丰盛的小吃,当作为开胃菜时,这是一个很棒的零食,或者作为开胃菜oeuvres。

黄原加强枫树香草配方

黄原加强枫树香醋配方图像这是一个简单的现代化的醋栗,可以制作和利用黄原胶和卵磷脂来加强和增厚。我真的很喜欢甜枫糖浆与唐芝麻醋。这在沙拉上很顺利,特别是浆果。您还可以添加更多的黄原胶,并使用醋汁作为鱼或鸡肉的酱汁。

樱桃鞭打methocel泡沫配方

樱桃鞭打methocel泡沫食谱图像现代主义泡沫有很多品种。它们可以通过混合,鞭打虹吸管或甚至使用水族箱泡泡。这个配方专注于不同类型:鞭打泡沫,特别是鲜红的甲壳虫泡沫。

黄原胶

黄原胶形象黄原胶,或只是黄原,是最容易使用的成分之一。它是广泛用于加厚液体;用于将薄液体变成咸味酱油的伟大成分。它在任何温度下迅速水合物或分散,使其成为少数几种成分之一,您可以缓慢添加,并立即看到结果。此外,黄原胶在微波时不会失去其性质。

黄原胶香香蕉奶昔食谱

黄原胶香香蕉奶昔食谱图像黄原胶是一个很好的增稠剂,可与各种食物一起使用。制作低脂肪奶昔是使用它的好方法。在这里,我们制作了一个低脂肪香蕉奶昔。

黄原胶香醋醋糖浆食谱

黄原胶香醋醋糖浆食谱图象关于现代烹饪的美好事物是能够加厚液体而不会大量稀释它们的味道。有几种可以做到这一点,在这里我使用黄原胶制作香醋醋。

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